おはようございます。
昨日は本社で社長面談の後
無事，正社員登用が決まりました。
ま，既定路線とはいえ，
一応めでたいことです。
本社から薬局に移動する間に
どこかでお昼を食べていこうと
思っていたので，
お弁当は息子の分だけ。
結局，面談が思ったより早く終わって
お昼を食べるには早すぎて…
薬局で一仕事してから
コンビニランチ…
だったら，作っておけばよかった，と
ちょっと後悔…
といった，息子だけのお弁当がこれ。
豚肉のマヨ炒め
新じゃがの素揚げ
ブロッコリー＆プチトマト
マヨコーンカップ
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし
……………
・豚肉のマヨ炒め
豚肉，玉ねぎ，しめじを炒めて，
砂糖，しょうゆでまず味を調え，
仕上げにマヨネーズを加えました。
マヨネーズを加えると，
コクが出て，
時間が経ってもしっとりしてるので
お弁当にはおすすめです♪
・新じゃがの素揚げ
小さくてかわいい新じゃが。
レンチンして
輪切りにして素揚げにしました。
仕上げに塩をパラパラ。
・ブロッコリー＆プチトマト
毎度おなじみのブロッコリー。
いつもなら，ここに人参が
登場するところですが…
今回，プチトマトにしてみました。
つい先日，ブロ友さんから，
お弁当にプチトマトが登場しないのは
息子が嫌いだから？って
質問がありまして・・・（笑）
そうなんですよ。
子供のころ，バカみたいにトマトが好きで，
トマトばっかり食べていたら，
食べすぎて嫌いになったパターン・・・
その後，少しずつ食べられるようになって，
今では，「嫌い」ではないけど，
「好きじゃない」のレベルまで回復しました。
種の部分や，熟れすぎてぐちゅっと
なりかけたのとかは嫌がるので，
なるべくかためのトマトを選んで
食卓には登場するのですが…
お弁当のプチトマトは，
以前，入れた時に，
「ぬるくなったトマトって最悪」
とか言われて…
それ以来，入れるのを躊躇してました。
でも，改めて考えると，
プチトマトもフォトジェニックだよね～
人参とは比べ物にならない
圧倒的な赤。
そして，フォルムもかわいい。
これを使わないのはもったいないだろう… と，
今回，しれっと入れてみました。
帰ってきた息子に
プチトマト，１個くらいならいいでしょ？
と聞いてみると，
「ま～，それくらいならね」
お～，そうかそうか。
そこでプチトマトのかわいさを力説すると，
「確かに，あの赤は目立つし，
ほかの物にはないかもね。
お～～～～，認めたぞ～～～！
これで，プチトマト解禁だ～～
使いすぎて「やめてくれ」って言われないよう，
注意しながら使っていこうと思います（笑）
・マヨコーンカップ
久々の登場。
前日の夜に用意しておけば
当日はオーブントースターに入れるだけ。
とっても便利なおかずです。
それでいて，見た目も華やか♪
お気に入りのおかずです。
このところ，ちょっといい風が吹いてきて，
お弁当にかける情熱がアップしてきてます。
ダメな時はとことんダメで，
とりあえずただ，あるもので作るだけ…に
なっちゃうんですけどね。
今，以前ほどではないですが，
もっと，もっと・・・って気持ちになりかけてます。
また，たくさんの人に見てもらえるような
お弁当を作るべく，
少しずつ頑張って行きます！
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