こんばんは。
夜にアップしますね～と言って
この時間…
遅くてすみません。
まずは月曜日のお弁当。
月曜日は祝日だったので，
私はお休み。
息子の予備校弁当です。
といっても，普段のお弁当と
何の違いもありませんが…（笑）
簡単マヨフライ
ブロッコリー
お花ハム
スパイシーチリポテト
☆本日の自家製冷凍食品☆
なし
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・簡単マヨフライ
鶏胸肉を適当な大きさに切ります。
マヨネーズにカレーパウダーを加え
よく混ぜておきます。
お肉にマヨネーズをたっぷり絡ませます。
全体にパン粉をまぶして
フライパンで焼けば出来上がり。
油で揚げないヘルシーフライ♪
この料理のいいところは，
洗い物が少ないこと。
紹介されていた本では，
小さなボールにカレーマヨを作り，
そこで肉を和え，パン粉をふり入れ…
洗い物はボール一つ♪
と紹介されてましたが・・・
私はさらに進化させましたよ～
全て，ラップの上でやってしまう…
ラップの上でマヨとカレーを和え，
そこにお肉をおいて和え，
パン粉を振りかけて和え…
最後はラップを丸めてポイ♪
らくちん，らくちん♡
・ブロッコリー
味が濃いって言われそうだったので，
今回はハーブ塩かけませんでした。
・お花ハム
久々に作りました。
かわいいですよね，これ。
ブログを始めたばかりのころ，
ほかのブロガーさんのお弁当に
入っているのを見て感激！
作り方を教えてもらいました。
以来，我が家のお弁当にも
時々登場してます。
申し訳ないことに，
どなたに教えていただいたのかは
忘れてしまいましたが…
今回，ハムはさっと焼いてあります。
・スパイシーチリポテト
市販の皮つきポテトを揚げ，
塩とチリパウダーで和えます。
チリパウダーは
お気に入りのスパイスの一つです。
これ一つでメキシカンチックな味が
簡単に再現できます。
気を付けなければいけないのが，
よく似た名前の
チリペッパー。
こちらはただ唐辛子を
粉にしたスパイス…
チリパウダーを買ったつもりで
間違えてチリペッパーで
ジャンバラヤを作った悲しい思い出が…
炊きあがったピラフの味見をしたら
口から火をふきそうになりました。
何かを足したりしてどうにかなるような
レベルの辛さでなく…
泣く泣く丸っとさようならした覚えが…
それ以来，チリパウダーを買うときは
慎重に名前をチェックして買ってます（笑）
日曜日に運動して，
今日で丸2日経過。
今日も筋肉痛は無し。
これは，今回は大丈夫なのかな～。
ちょっと安心し始めてます（笑）
明日の朝は，またいつも通り，
今日のお弁当をアップしますね。
では，おやすみなさ～い☆
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