おはようございます。
昨日の夜，久々にお菓子を作りました。
最近，お菓子を作る気力も
出なかったからな～
先日，祖父母の法事のとき，
お供え物のお下がりでもらったバナナ…
うちは家族３人，誰もバナナ好きではなく…
無造作にカウンターに置かれ，
熟れて黒くなって，甘い香りがしてきて…
ここまでくると，マフィンの作り時♪
アメリカ留学時代に購入した
マフィンパンとレシピ本。
結構いい値段したのを頑張った甲斐ありました。
あれからもう，３０年？？
まだまだ現役です。
かなりぼろっちくなったレシピ本。
お気に入りの一冊です。
大好きなバナナナッツマフィンを
作ろうと思っても
残念ながらバナナナッツのレシピはなくて…
いつも，バナナブルーベリーマフィンの
レシピをアレンジして作ってます。
最初にこのレシピ本を見て
目が点…
小麦粉 2と1/4カップ
バター 1/2カップ
え～～～， 重さじゃない！！
バターをカップで計るって…
要するに，かなりアバウトなレシピ…
作り方も非常にざっくり。
つぶしたバナナと卵，溶かしたバター，
砂糖を混ぜて，粉とベーキングパウダーを入れて
よく混ぜて焼く… みたいな・・・
このラフな感じ，
それまでなじんでいた
洋菓子のレシピと大違い…
でも，これはこれで，
楽しいレシピだな～って。
当然，出来上がりの味も
おおらかで・・・
当時，朝から焼いて，
朝ごはんに2個，お昼に2個，
おやつに2個…なんて感じで
食べていました。
今日は，息子のおやつ用に…
繊細なフランス菓子も
もちろん大好きですが，
このおおらかなアメリカンマフィンも
大好きです。
久々に作って感覚を取り戻したし，
またいろんなレシピで作ってみようかな。
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