おはようございます。
昨日は息子の高校の
合唱祭でした。
渾身の合唱祭弁当を
お披露目したいところですが…
その前に月曜日のお弁当。
ミルフィーユかつ
ブロッコリー
ケチャコーンカップ
バジルマカロニ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ミルフィーユかつ
豚コマを折り重ねて
適当なサイズにして
冷凍しておきました。
昨日から解凍し，
朝は，マヨネーズに
カレーパウダーを混ぜたものを
回答した肉にたっぷりつけ，
そこにパン粉をつけて
簡単マヨカツの完成。
これは揚げるのではなく，
フライパンで焼きます。
お手軽カツですが，
結構おいしいんですよ♪
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・ブロッコリー
茹でてハーブ塩。
いつもの通りです。
今回は星型人参を添えました。
・ケチャコーンカップ
定番のマヨコーンカップのアレンジです。
冷凍コーンにケチャップを加え
よく和えておきます。
耐熱容器にアルミカップをセットして，
４等分に切ったハムを並べ，
ケチャップ和えのコーンを入れます。
最後にとろけるチーズをのせて
オーブントースターで焼けば完成。
ちょっとピザっぽい味のする
おかずになります。
・バジルマカロニ
完成したお弁当を見たら，
何か物足りなかったので，
逸品追加しました。
やっとお弁当のペースが戻ってきたかと思えば，
もうすぐ春休みなんですね…
春休み中はわたし弁当でも
アップしましょうかね。
息子の人生最後・・・であろうと思われる
合唱祭については，
合唱祭弁当と一緒に
ご紹介しますね。
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