こんにちは。
息子の大会のため
１週間の夏休みを取っていたので
の～んびり過ごしてます。
木曜日、我が家に
お友達家族が遊びに来てくれました。
うちの主人と以前
同じ職場で働いていた旦那さん。
主人とはもう四半世紀の付き合い(笑)
その奥さんと私も仲良くなって
ずいぶん経ちます。
お二人には子供が４人！
中学生のお姉ちゃん、
小学生の妹、弟、
そして幼稚園の弟。
家族そろって遊びに来てくれました。
まず用意したのは…
オードブル
ハムチーズ
鶏胸肉の唐揚げ３種
うずら玉子
・ハムチーズ
これは間違いない。
大人でも子供でも
食べられるしね♪
子供たちがとっても
気に入ってくれたので、
途中、お姉ちゃんと
小学生2人をキッチンに呼んで
ミニお料理教室。
3人で協力して作ったものは
ラップにくるんで保冷材つけて・・・
おうちに帰ってから切って
みんなで食べてもらうよう
お土産にしました。
・鶏胸肉の唐揚げ３種
鶏胸肉を小さめの一口大に切って、
酒に漬けておきます。
余分な水分を取って、
片栗粉をまぶして揚げます。
・スイートチリソース和え（右）
ボウルにスイートチリを入れ、
揚げたてをどんどん入れて
ざっと絡めれば出来上がり。
・コチュマヨソース（真ん中）
お皿に並べた後に、
コチュジャン、マヨネーズ、
砂糖少々の
コチュマヨソースを
全体にかければ出来上がり。
ソースはこんな風に
ラップにくるんでから
爪楊枝でぷすっと
穴をあけて絞り出すと、
糸状に絞り出せます。
・オーロラソース（左）
実はこれ、初挑戦(笑)
スイチリ、コチュマヨって
大人にはおいしいけど、
子供にとっては辛いかなって。
慌てて用意した３種類目。
ボウルにマヨネーズと
ケチャップを混ぜたものを入れ、
揚げたてを入れて
絡めました。
これ、大成功♪
子供にも大人にも好評でした。
・うずらたまご
本当は、うずらぶたを
作ろうと思っていたのですが…
あれこれと準備に手間取って、
時間がなくて
こんな感じになっちゃいました。
・ポテトパイ
冷凍パイシートを
パイ皿に敷いて焼いて
パイのお皿を作ります。
ジャガイモをレンチンして
つぶしてから
バター、牛乳、塩少々。
マッシュポテトを作ります。
パイのお皿に
ポテトを敷き詰めます。
鶏もも肉は小さめの
一口大に切って炒め、
みりん、しょうゆ、オイスターソースで
味付け。
オイソを入れると、コクがアップ♪
これを、ポテトの上にのせて
完成。
お肉をのせてからでは
切りにくいので、
先に８等分に切ってから
お肉をのせました。
実はこれ、
先日飲みに行ったお店で
出てきたメニューをヒントに
作りました。
ちょっと違ったものに
なってしまいましたが(笑)
これはこれで、
おいしかったし好評でしたよ♪
６人で遊びに来るとなると、
移動も大変…
我が家の車では
全員をのせることはできず、
お迎えにも行けないし…
でも、パパもママも飲みたいから
車で来るわけにも…
ということで、
まずは家族６人がパパの運転で
我が家にやってきて、
その後、パパとうちの主人が
それぞれの車に乗って
パパの車を置きに家まで戻り…・
車を置いたら二人で
うちの車に乗って戻ってくる…と
面倒なようだけど、
子供たちとママにとって
一番楽な方法を採用。
となると、男性陣が往復する間
スタートを待ってなきゃいけない。
テーブルの上に料理は並んでるのに
食べられない…ってのは
子供にとって、ちとかわいそう。
そこで用意したのが…
スイカボール
スイカをくりぬいただけ…
でもね、
これ何～？ トマト～？？
あ～～～、スイカ～～～！と
大いに盛り上がりながら
食べてくれましたよ。
これなら食べても
お腹いっぱいになることも
ないしね。
みんな揃ってパーティースタート。
子供たちもパクパク、パクパク…
にぎやかで楽しかった～～♪
オードブルはあっという間にからっぽ。
この後、カマンベールチーズの
チーズフォンデュ風が登場。
カマンベールチーズの
上の部分だけ切り取って、
耐熱皿に入れて
オーブンで温めて…
とろとろになったところで、
ソーセージとブロッコリーを添えて
テーブルへ…
みんなでチーズをディップして食べます。
チーズフォンデュより簡単だし、
白ワインも使わないから
子供でも安心だし、
フォンデュ用の串を用意すると
場も盛り上がりますよ♪
残念ながら、写メ撮るの
忘れちゃいましたが…
さらに、子供たちに手伝って
もらいながら
ふわとろオムライスも
登場しました♪
楽しい時間はあっという間。
今回一番のおすすめは
鶏のから揚げ３種。
たいした下ごしらえもいらないし
一度に揚げて、
仕上げを変えるだけ。
下に刻んだグリーンリーフや
レタスを敷くと、
見た目も鮮やか♪
とっても簡単で、
お酒のつまみにも、
お弁当のおかずにもおすすめです♪
またみんなで集まれるといいな♪
