おはようございます。
今週もスタートしましたね~。
月曜日からいきなり残業でへこんでますが、
何とか今週も元気に頑張ります。
さて、月曜日は
週の初めは元気が出るお弁当。
フライドチキン
フライドポテト
キャベツとハムの炒め物
パプリカ入りオムレツ
☆本日の自家製冷凍食品☆
今日は無し。
そんな日もあります(笑)
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・フライドチキン
鶏もも肉を、牛乳、溶き卵の順にくぐらせ、
特製フライドチキンパウダーをたっぷりつけ、
油で揚げるだけ。
「特製フライドチキンパウダー」は、
小麦粉に塩、こしょう、オールスパイスを加えたものです。
小麦粉2カップ分を一度に作って
冷凍庫で保存してあります。
息子はこの、自家製パウダーを使った
フライドチキンが大好き♪
お弁当のおかずとしても絶対外さない一品です。
大した量に見えませんが、
実はこれ、2段重ねになってま~す(#^.^#)
・フライドポテト
市販の冷凍食品です。
今回はシンプルに塩、こしょうだけ。
・キャベツとハムの炒め物
キャベツ、ハム、パプリカを炒め、
鶏ガラスープのもとで味付けしました。
・パプリカのオムレツ
赤のパプリカを細かく切り、
オリーブオイルでいためて、塩少々。
溶き卵を一気に流し込み、
焼き固めれば出来上がり。
残念ながら、切り口にパプリカが
あまり来なかった…
今日は暑くなりそうだって、さっき天気予報で言ってました。
暑いのも勘弁、雨も勘弁…
からっと気持ちいい秋晴れにならないものですかね。
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