今日のお弁当 第1060号 ~フライドチキン~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

おはようございます。

 

 今週もスタートしましたね~。

 月曜日からいきなり残業でへこんでますが、

 何とか今週も元気に頑張ります。

 

 さて、月曜日は

 週の初めは元気が出るお弁当。

 

 

 フライドチキン

  フライドポテト

 キャベツとハムの炒め物

 パプリカ入りオムレツ

 

☆本日の自家製冷凍食品☆

  今日は無し。

  そんな日もあります(笑)

 

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・フライドチキン

 鶏もも肉を、牛乳、溶き卵の順にくぐらせ、

 特製フライドチキンパウダーをたっぷりつけ、

 油で揚げるだけ。

 「特製フライドチキンパウダー」は、

 小麦粉に塩、こしょう、オールスパイスを加えたものです。

 小麦粉2カップ分を一度に作って

 冷凍庫で保存してあります。

 息子はこの、自家製パウダーを使った

 フライドチキンが大好き♪

 お弁当のおかずとしても絶対外さない一品です。

 

 大した量に見えませんが、

 実はこれ、2段重ねになってま~す(#^.^#)

 

・フライドポテト

 市販の冷凍食品です。

 今回はシンプルに塩、こしょうだけ。

 

・キャベツとハムの炒め物

 キャベツ、ハム、パプリカを炒め、

 鶏ガラスープのもとで味付けしました。

 

・パプリカのオムレツ

 赤のパプリカを細かく切り、

 オリーブオイルでいためて、塩少々。

 溶き卵を一気に流し込み、

 焼き固めれば出来上がり。

 

 残念ながら、切り口にパプリカが

 あまり来なかった…

 

 

 今日は暑くなりそうだって、さっき天気予報で言ってました。

 暑いのも勘弁、雨も勘弁…

 からっと気持ちいい秋晴れにならないものですかね。

 

 

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