今日のお弁当 第1052号 ~簡単チキンフライ~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

おはようございます。

 

 今日はお休みなのでのんびり… でもないです。

 主人はいつもより早く出勤、

 息子ももう出かけました。

 私はこれを書いた後、

 掃除をして、息子の練習試合に行く予定。

 

さ、昨日のお弁当。

 

 簡単チキンフライ

 ブロッコリー&ソーセージ

 ナポリタン

 

☆本日の自家製冷凍食品☆

 ・ナポリタン

  前回、2回分作って半分使い、

  残りを冷凍しておきました。

  前日から解凍しておいて、

  朝は、フライパンに入れ

  ほんのちょっとの水と

  ケチャップを加えてちゃちゃっと炒めます。

  そのままだと、少しポソポソするような…

  少し水分を足してあげると、

  おいしくよみがえります(笑)

 

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 ・簡単チキンフライ

  鶏むね肉は適当な大きさに切ります。

  マヨネーズにカレー粉を加え

  切った胸肉にたっぷり和えます。

  そこに、パン粉を加えて混ぜながら

  パン粉をお肉に張り付けていく感じ。

  パン粉がマヨネーズの水分を吸って

  しっとりして貼り付けられるんです。

  それを、フライパンで焼くだけ。

  ボール一つで簡単にできちゃいます。

  しかも、胸肉なのに

  冷めてもしっとり♪

 

 

・ブロッコリー&ソーセージ

 茹でたブロッコリーにハーブ塩。

 ソーセージは焼いただけ。

 先日、ブロ友さんから教えてもらった

 飾り切りにトライするつもりが…

 時間に余裕がありませんでした(笑)

 

 

 2日連続、同じふりかけ使っちゃった。

 お気に入りなんだけど、

 最近ずっと切らしてました。

 何度か買いに行くも、タイミングが悪く

 いつも売り切れで…

 先日、やっと手に入れることができました。

 

 このふりかけ、かわいくって大好き♪

 

 

 私も普段、お弁当を持って行ってます。

 息子と同じおかずです。

 昨日、お昼を食べ始めて、ふと気が付いた。

 

 かぼちゃがない・・・

 

 あ~、やっちまったあせる

 ブロッコリーのマスに

 かぼちゃのマッシュを入れようと、

 前日から解凍して

 あさ、一番にオーブントースターに

 入れたのに…

 出すの忘れてた…

 

 いやね、ブロッコリー詰めて、

 ブロッコリーだけじゃ寂しいよなって

 慌ててソーセージ焼いたんですよ。

 

 自分でたてた献立を忘れてる…

 

 脳トレやらなきゃだめかな~(^-^;

 

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