おはようございます。
昨日は、朝７時の予約投稿にするつもりが、
早朝、アップしちゃいました。
ご迷惑をおかけした方、本当にごめんなさい。
これから気を付けます。
さて、昨日は土曜日。私もお休みでした。
息子も部活は午後から。
その前に三者面談でしたが…
朝、時間に余裕があったので、
息子からのリクエストに応えて…
パンケーキ
ソーセージ
キャベツのバター炒め
ラップサンド…とでもいうのかな？
先日、ライスバーガーと同時に
リクエストされていた一品。
・パンケーキ
我が家定番のホットケーキ。
普段のレシピは、
小麦粉１００g、牛乳１００cc、
砂糖４０g、卵１個、ベーキングパウダー小さじ１。
息子が幼いころから何度も作っているので、
ホットケーキの配合は頭のなかに入ってます(笑)
作り方は、
卵をわって牛乳をいれて
よくかき混ぜ、、
「こむぎこ、おさとう、ふくらしこ。
こなはふわふわ、ぼーるはごとごと、
だれか、ぼーるをおさえてて」
これを読んでピンと来た方、
多いんじゃないかな？？
そう。しろくまちゃんのほっとけーきの一節。
息子が大好きだった絵本の１冊。
何度も何度も読んだので、
今でも暗唱できるくらい(笑)
そんなわけで、ホットケーキを作るときは、
しろくまちゃんのレシピを思い出しながら、
頭の中で、おさとう、こむぎこ、ふくらしこ・・・ってね。
普段のホットケーキより、
お砂糖は控えて２０～３０gにしています。
くるりと巻きやすいように、
うすめに細長く焼けば完成。
・ソーセージ＆バターキャベツ
ソーセージはじっくり焼くだけ。
キャベツは、粗目の千切りにし、
バターで炒めます。
ソーセージの味が濃いので、
バターの味だけで、塩は使いません。
お好みで、こしょうを足すのはありかも。
パンケーキの上にキャベツとソーセージをのせて
くるりと巻いていただきます。
ほんのり甘いパンケーキと
ソーセージの塩分が絶妙♪
小麦粉２００g分のパンケーキが
あっという間になくなりました(笑)
ゆっくり朝ご飯を食べた後、
息子と二人で高校へ。
三者面談を受けてきました。
１学期、大きな問題もなく、
無事に終えられたようで、よかった、よかった。
息子はその後、午後から部活。
一緒にお昼を食べに行くほどの空き時間もないので、
おにぎりを持っていきました。
見た目はあまりよくありませんが・・・
炒飯にぎり
以前、試しに作ってみたら、
息子に大好評だった一品。
炒飯好きだからね～
時間がたったら油がまわったり、
おにぎりにしてもボロボロ
崩れたりするんじゃないかと
心配していましたが、
しっかりと形をとどめて、
おいしく食べられるそうです。
さ、今日は私もお休み。息子もオフ。
月末の合宿に必要なものの
買い出しに行ってきます。
その前に…
今日も休日スペシャルの
朝ごはんを作ろうと思ってます。
普段、そろってこんなにのんびりできることって
少ないからね…
あ、主人、仲間はずれじゃないんですよ(笑)
主人はパンがあまり好きじゃなく、
朝は麺類！ って人なので…
基本、おいしいものは家族そろって・・・なのですが、
朝ごはんのパン食に限っては、
息子と私だけのお楽しみなんです♪
さ、作ろう！
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