おはようございます。
昨日で中間試験が終わった息子。
2年生と3年生は科目が多いため，
明日も試験があるので，
１年生は部活なしで帰宅。
明日は，2，3年生が必死に試験を受けてる間に
社会見学とかなんとかって名目の
鎌倉遠足♪
そんなわけで，今日はお弁当無しだったのですが，
私が職場にお弁当を持っていくので，
ついでに作っちゃいました。
鶏肉のカレーマヨフライ
ほうれん草とコーンのソテー
ソ―セージ
バジルスパ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・バジルスパ
スパゲッティって簡単に冷凍できるんですよ。
これは，茹でて市販のバジルソースを混ぜたパスタ
レンチンするだけでOK.
トマトソース系のスパゲッティは解凍してから
少し水を加えてフライパンで炒めると
美味しく食べられます♪
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・ソーセージ
焼いて切っただけ。
超手抜き(笑)
・ほうれん草とコーンのソテー
茹でて冷凍しておいたほうれん草。
解凍して，しっかり水分を絞り，
コーンと一緒にバターソテーしました。
・チキンのカレーマヨフライ
フライと言っても実はこれ，なんちゃってフライ。
小さめのボールにマヨネーズとカレー粉を入れてよく混ぜます。
適当な大きさに切った鶏胸肉を入れて
カレーマヨをたっぷりからめます。
ここにパン粉をふりいれ，
全体に混ぜるようにしながら
肉にパン粉を貼り付けていきます。
これを弱火のフライパンでじっくり焼いたら完成。
今日は遠足。
そして実は，息子の誕生日。
誕生日パーティーは30日ですが，
今日1日，食で楽しんでもらおうと計画してます。
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