今日のお弁当 第973号 ~中華弁当~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

こんばんは

 

強いなぁ… ソフトバンク… ガーン

 

この3連戦,1つでも勝てるといいなぁ… 

と弱気なことを考えるロッテファンであります・・野球

 

 

さて,今日のお弁当

 

炒飯

鶏肉と野菜の炒め物

野菜春巻き

焼売

 

☆本日の自家製冷凍食品☆

 

・野菜春巻き

 我が家の定番春巻きは野菜春巻き。

 豚ひき肉,キャベツ,人参だけで作る

 シンプルな春巻きです。

 もともとは,アメリカのファストフードの

 中華料理屋さんで出される春巻きがベースです。

 春雨,たけのこ,椎茸など一般的な

 中華の具材は一般受けしないからか,

 ちゃんとした中華レストランでは

 そういった春巻きが出てくるけど,

 フードコートなんかにあるファストフードの

 チャイニーズでは,

 キャベツ,人参に豚肉か,エビが入ったものが

 定番でした。

 最初はびっくりしたけど,

 野菜が食べられる春巻きっていいなってね。

 あれこれ自分でアレンジして,我が家流になりました。

 

・焼売

 豚ひき肉,玉ねぎに,干し貝柱を戻して

 細かく切ったものと,その戻し汁をたっぷり使って

 作っています。

 

 

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・ 鶏肉と野菜の炒め物

  鶏もも肉とパプリカ,ブロッコリーを炒め

  鶏がらスープの素で味付けしました。

  この前,ふと思い浮かんだこの組み合わせ。

  白,緑,赤でもっと華やかな感じになるかと

  思ったのですが,実際はそれほどでもなかった(^_^;)

 

 

・炒飯

 息子が大好きな我が家の炒飯。

 最初に多めの油を温めて,溶き卵を流し入れます。

 ふんわりと半熟状態になったら一度取り出し,

 豚肉とあればネギ,人参を炒めます。

 今回は豚肉だけ(笑)

 ごはんを加えて炒め,中華あじと醤油で味付け。

 最後に卵を戻して全体に混ぜれば完成です。

 

 

 明日は息子の高校の懇談会です。

 仕事を早めに上がらせてもらって出席。

 

 驚いたのが,明日あるのは,PTA総会と

 学級懇談会だけ。

 高校って授業参観ってなかったっけ??

 子供たちを見られないのに,

 先生に会いに学校へ行くのか…(笑)

 

 高校生のお子さんをお持ちのお母さん,

 授業参観ってやっぱりないですか??

 

 自分の時の記憶が全くない…(笑)

 

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