こんばんは
ＧＷ狭間の1日…
私の職場はカレンダーどおりなので，
３日休んで，今日は出勤して，
また2連休…
いかんね～ どうも連休気分が抜けず，
いつもの倍くらい疲れました(笑)
実際，いつもの倍くらい忙しかったというのもあるのですが…
当然息子もカレンダー通り。
今日は普通にお弁当持っていきました。
ハム＆チーズのチキンカツ
ブロッコリー＆お花人参
カレーコーンオムレツ
バジルスパ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ハム＆チーズのチキンカツ
鶏胸肉をそぎ切りにし，ハムとチーズを挟んで
フライの衣をつけて冷凍しておきました。
昨日からしっかり解凍し，
今朝はフライパンに油を多めに入れて
弱火でじっくり揚げ焼きのようにしました。
普通のフライのように油の中に
ドボンと入れてしまうと，
チーズが流れ出してきそうで不安だったので…
じっくり，ゆっくり揚げ焼きしたら，
しっかり冷ましてから切ります。
チーズ入りのものは，冷ましてから切らないと
チーズが沈んじゃったり，
流れ出しちゃったりするので・・・
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・ブロッコリー＆お花人参
定番中の定番。
お手軽だし，見栄えがいいし，
栄養もあるし…
ついつい使っちゃう黄金コンビ
・カレーコーンオムレツ
新作に挑戦！
いつものコーンオムレツをカレー風味に！
と思って，冷凍コーンをバターで炒める時
カレーパウダーを入れてみたのですが，
どうやら少なかったようで，
いつものコーンオムレツと
大して違わない仕上がりになってしまいました。
次回はカレー増量して
お？！ と思わせるオムレツを作るぞ!!
・バジルスパ
スパゲッティを茹でて，
市販のバジルソースで和えただけ。
お弁当用のスパゲッティは，
食べやすいように半分の長さに折って
茹でてあります。
また，お弁当箱に詰めるときは
スプーンとフォークを使って
一口分ずつくるくる巻いたものを
何回かに分けて詰めてあります。
こうすると，食べる時に
一気に全部くっついてくる…という
事故(笑)を防ぐことができます。
明日は部活の保護者会＆懇親会です。
どんなチームなのかな～
どんな顧問なのかな～
保護者ってどれくらい熱いのかな～
ドキドキです。
早めに行けば練習も見られるってことなので，
ちょこっと早めに行って覗いてきます。
楽しみ，楽しみ♪
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