こんばんは
明日でＧＷも一段落。
ＧＷ前半はとっても充実してました。
自家製冷凍食品もたくさん作りましたよ～
まずは・・・
ソーセージコロッケ
ＧＷ初日の夕飯は息子のリクエストで
アメリカンミートローフ
付け合せのマッシュポテトが余ったので…
適当な大きさに切ったソーセージを
おにぎりの具のようにして真ん中に入れ
フライの衣をつけてコロッケにしておきました。
5月2日は出勤・・・
その日の夜に作ったのは，
万能ねぎの小口切り
薬味の冷凍ってあると便利ですよね。
ネギは切ってすぐにジップロックに入れて冷凍すると
全部かたまっちゃって面倒なことになるので，
いったんバットの上に広げて冷凍します。
凍ってからタッパーやジップロックに移すと，
パラパラした状態で冷凍できて
使うときに便利です。
3日の夕飯にはキャベツメンチを作りました。
当然，多めに作ってお弁当用に冷凍。
我が家でメンチカツと言えば，キャベツメンチ。
挽肉とキャベツの割合は3：2くらい。
1：1にしちゃうと，形を作りにくくなるので，
ややお肉が多めです。
それでもたっぷりのキャベツ…
おかげで，メンチカツなのにわりとあっさりとしています。
フライの衣を用意したのでついでに，
ハムカツ
ソーセージフライ
ハムカツとソーセージフライも作っておきました。
豚ひき肉も買ってきたので，まずは，
焼売
焼売は小麦粉を薄くしいたバットの上に並べて
ラップをかけて冷凍します。
カチカチに凍ったら，バットから外して
ジップロックに入れて保存。
こうすれば，形を崩さずに冷凍できます。
バットから外す時は，バットの裏側を手のひらでなでて
ほんの少し温めると簡単にとれます。
肉団子
焼売を作って余った豚ひき肉で
肉団子も作っておきました。
挽肉，卵，しょうが，片栗粉，水だけで
作るシンプルな肉団子です。
そして今日の夕飯は，
帆立ごはんとえのきつくね。
先日作った万能ねぎの冷凍も活躍してます。
えのきつくねもミニサイズのお弁当用も作っておきました。
つくねは焼いた状態で冷凍しておきます。
使うときはフライパンに水とつくねを入れ，
蒸し焼きのようにして解凍し，
砂糖，みりん，酒，しょうゆで照焼き風に仕上げます。
とりあえずはこんな感じ。
メインになるおかずが結構増えました。
明日は付け合せにするようなおかずを
作れればいいなぁ・・・
:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ランキングに参加しています。
励みになりますので，ぽちっとしていただけると嬉しいです（*^_^*）
