こんばんは。
今日は息子の入学式でした。
いよいよ高校生です。
色々考えましたが，
今日からタイトルを改めることにしました。
新タイトルは
「男子高校生 今日のお弁当」です。
これまでの「男子中学生 今日のお弁当」同様
よろしくお願いします。
さて，新タイトルになって最初の記事は
残念ながらお弁当ではなく，おうちごはんです(笑)
今日の入学式，主人がたまたまお休みだったので，
主人が出席し，私は仕事に行ってました。
仕事から帰ってきて，入学祝のパーティー♪
本日の前菜は，
ベビーリーフとマッシュルームのサラダ
サーモンのマリネ
ハム＆チーズ
ベビーリーフはイタリアンドレッシングで和え，
スライスして，レモン汁に漬けたマッシュルームを添えました。
サーモンはスライスし，レモン，オリーブオイル
塩，こしょうでマリネしました。
ハム＆チーズは我が家の定番。
ハム＆チーズは昨日の夜作っておいて，
今日は切るだけ。
サラダとマリネは帰ってから作りました。
お次も我が家の定番
冷製トマトのスパゲッティ
トマトは皮をむいて角切りにし，
オリーブオイルと塩を加えます。
ここまで，昨夜，作っておきました。
今日は帰ってきてスパゲッティを茹で，
水でしめてから，トマトと和え，
パセリを加えて完成。
メインはこれ。
昨日の夜，パイケースを焼いておきました。
焼き色が少しあまいくらいにしておいて，
今日は帰ってきてから１８０度のオーブンで
５分ほど焼きなおして温めました。
クリームも昨日のうちに作っておいて，
今日は帰ってから温めるだけ。
こんな感じであれこれ工夫して，
昨日の夜にできる下ごしらえをしておいたので，
仕事から帰ってきてからでも
お祝いディナーを楽しむことができました。
さ～，いよいよ高校生活スタートです。
そして，第１回のお弁当はあさって！
高校生になって初めてのお弁当については，
すでに息子から様々なリクエストが…
これからもお弁当作り，楽しんでやっていきます。
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