こんばんは
息子の中学校生活もあとわずかになりました。
明日，金曜日までお弁当。
そして，月曜日には卒業式です。
早いものです。
さて，そんな今日のお弁当。
ポークチャップ
ソーセージ春巻き
スパイシーカレーポテト
ハムコーンのマヨ焼き
ブロッコリー
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ソーセージ春巻き
春巻きの皮を4分の1にカットして，
長さを半分にしたソーセージを巻きました。
凍ったまま揚げるだけ。
ソーセージがしっかり味なので，
何もつけず，このまま食べられます。
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・スパイシーカレーポテト
市販のポテトフライをあげて，
調味用カレーパウダーで味付けしました。
・ハムコーンのマヨ焼き
アルミのプリンカップにアルミカップをセットし，
4等分にカットしたハムを，少しずつ重ねて
敷き詰めるようにします。
冷凍コーンにマヨネーズを加えてよく混ぜ，
カップの中に入れます。
ここまで前日の夜に準備しておきます。
朝は，オーブントースターに入れて焼くだけ。
このおかず，一番最初に作った時，
ハムを1枚，そのままカップに敷き詰めたら，
食べる時にとっても食べにくかった！！
ハムを食べようと思って箸でつまんだら
上にのっていたコーンが全部ひっくり返った！！
そんな失敗から，ハムは4等分にカットするようになりました。
・ブロッコリー
緑のおかずの定番。
茹でて，ハーブ塩をかけるだけ。
・ポークチャップ
メインのおかずはポークチャップ。
息子が大好きなおかずの一つ。
玉ねぎ，人参，豚肉を炒め，
フライパンの片側へ…
毎度おなじみですね。
空いたスペースにケチャップを入れて沸騰させ，
余分な水分を飛ばしてから具材と和えて完成。
そして，海苔で作った ３・・・
なぜ，３？？？
正直に言います。
まちがえました～
いや，なんか勘違いして，
あと3回お弁当があると思って…
カウントダウンしようと思ったのに…
考えたらラスト2だった…
まいったな～～～
こうなったらこじつけ中のこじつけ。
息子には中学校へ投稿する残りの日数だよ～
なんて言ってみた(笑)
今日と明日と，卒業式ってね。
今日は主人がお休みだったので，
私の仕事が終わってから，
息子の合格祝いに，
知人がやっているお店に行ってきました。
例年，2月の結婚記念日のあたりに行っていたのですが，
今年は受験まっただ中で行けなかったので…
1年に1度，シェフの心づくしのお料理をいただいてきます。
今年のお料理もすごかった～～～。
また近いうち，アップしますね。
さてと，明日は中学校最後のお弁当。
どんなふうにしめようかな～～～
ただ今，真夜中・・ 真夜中のアップは迷惑かける人もいると思うので，
明日の朝の予約投稿にしますね。
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