こんばんは
いや～，やっと週末です。
今週はきつかった…
今月から新しい仕事につき，
環境も一変。
これまでデスクワークで
わりとのんびり過ごしていたのが，
立ち仕事で，時間帯によっては
目の回るような忙しさ。
そこに，山のように新しいことを
覚えなければいけなくて…
仕事自体は興味を持って楽しんでできるし，
職場の人たちは本当に優しくていい人ばかりで
そういった面でのストレスは全くないのですが，
とにかく，身体がついてこない・・・
木曜日に続き，金曜日もダウン・・・
ごはんは手抜きになっちゃったし，
ブログを書いて，
主人のごはんを用意したら，
そのままソファーで寝落ちしちゃいました。
目が覚めたら朝の7時半…
私が寝た後，主人が食器を洗ってくれて，
息子がお風呂掃除をしてからお風呂を入れてくれたそうで…
今朝，あやまると，二人そろって
「疲れてるんだから仕方ないよ。」
「しっかり寝ないと身体壊すよ。」
家族ってありがたいな～とつくづく感じました。
そこで，今日は頑張って私から二人への感謝のごはん。
といっても，PTAの会議があって，
それほど時間はかけられませんでしたが…
イカとマグロのお刺身
鶏の照焼き
れんこんのきんぴら
大根とがんもどきの煮物
ゲソ揚げ
このところ，手抜きのワンプレートが多かったので，
皿数を増やしてみました（笑）
お刺身
相変わらず盛りつけが下手です。
マグロは小さなサクを買ってきて切り分けました。
イカはお隣さんから頂いた新鮮なもの。
さばいて，イカそうめんにしました。
鶏の照焼き
これは，お料理上手のお友達に頂いたもの。
今日，お届け物があってたずねたら，
「照り焼き作ったんだけど食べる？」って。
ありがたくいただいてきました～(*^_^*)
おいしかった～
れんこんのきんぴら
これは自家製冷凍食品から。
大根とがんもどきの煮物
これを作りたかった！ 大根の煮物って
地味だけど，手間も時間も結構かかるでしょ？？
米のとぎ汁で下ゆでして，
昆布とかつおでだしを取って，
煮て，冷まして味を含ませて…
仕事のある日にはとてもできそうにないので
今日は頑張って作りました。
で，ついでに・・・
高野豆腐の煮物
せっかくだしを取るんだから… と，
多めに取って，高野豆腐の煮物も作っておきました。
これは冷凍しておきます。
これ，夕飯のおかずにもお弁当のおかずにもなる
すぐれもの♪
細切り大根
下茹でした大根を冷凍できないかな？
なんてことをふと考えて…
だって，下茹でして冷凍しておけたら，
一手間省けるでしょ？
と思って検索してみたんだけど，
下茹後の冷凍って見つからなくて…
その代わり，
細切りにして冷凍しておくと，
お味噌汁なんかに便利！と言う情報を発見。
なるほどね！ ってことで，さっそく作っておきました。
横道にそれましたが…
今夜のおかずのラストは，
ゲソ揚げ
主人と息子が大好きなゲソ揚げ（笑）
お刺身にしたイカのゲソとエンペラの部分で作りました。
適当な大きさに切って，
市販のから揚げ粉をまぶして揚げるだけ♪
こうやって書き出してみると，
たいしたものは作ってないんだけど…
ま，この程度で勘弁して下さ・・・ってね。
息子は大根の煮物は苦手だけど，
それでもがんばって食べてくれました。
おいしいものは一番最後に食べる息子。
今日のラストは，お刺身ではなく
ゲソ揚げでした（笑）
明日は買い出しに行って，
一週間分の仕込をするぞ～～～～！
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