こんばんは。
昨日は夜も早めに寝て，
今朝は元気に復活しました。
明日，明後日はお休みだし，
しっかり回復させて来週に備えます。
さて，今週最後のお弁当。
オムライス
ロールキャベツ
いんげんとパプリカの炒め物
ハッシュブラウンポテト
ハートのカラフルマカロニ
☆本日の自家製冷凍食品☆
・ロールキャベツ
夕飯でロールキャベツを作った時，
ふと思い立って，茹でたキャベツで
ソーセージを巻いて冷凍。
昨日から解凍しておいて，
今朝はコンソメスープで煮て
スープから取り出し，
そこにケチャップを加えて
味付けしました。
初挑戦のおかず。
私は… いまいちだったなぁと反省。
息子の反応が怖いなぁ…（笑）
・ハッシュポテト
こちらは美味しくできてました。
これを上手に揚げるポイントは，
しっかり温めた油に入れること。
中途半端な温度の油に入れると，
油の中でボロボロと崩れてきちゃいます。
まず高温で表面をかりっと固め，
そこから温度を下げて中までじっくり。
これで失敗なしです。
お弁当に便利！ ハッシュポテト♡ by Farwell
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・パプリカといんげんの炒め物
パプリカといんげんだけじゃ
息子にとってはあまり魅力のないおかず。
ソーセージを加えることで，
食べやすくしました。
オリーブオイルで炒め
ハーブ塩で味付けしました。
知り合いのご夫婦から頂いたかわいいマカロニ
いろいろな野菜で色付けした
カラフルなマカロニです。
塩を利かせて茹で，
オリーブオイルで和えただけ。
とってもおいしかったです
そして今日のメインはオムライス
マンネリなんだけど，このデザインが一番好き。
他にもトライしたけど，
なかなかこれって言うのはできませんでした。
何か素敵なアイデアがあればご伝授ください。
このオムライスの中身。
玉ねぎ，人参，ベーコンです。
全てみじん切り。
人参た～っぷりです。
朝からこれだけのみじん切りは
寝ぼけていたら危険なので，
夜のうちに準備しておきます（笑）
朝起きたら，まず炒める。
人参は油と一緒に調理することで
栄養価が増すそうですから，
大さじ1くらいの油でしっかり炒めます。
そこにケチャップを加えてひと煮立ちさせてから
ごはんを投入。
ケチャップライスをお弁当箱に詰めたら，
型抜きした薄焼き卵を上からのせるだけ。
いたってシンプルなオムライスです。
自家製冷凍食品も底をつきかけてきたので，
週末にはまた頑張って仕込んでおきます。
それでは，よい週末を (^^)/
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