今日のお弁当  第894号  ~コロッケ~ | 夫婦二人と猫一匹 美味しい楽しい(旧)男子大学生 今日のお弁当 

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息子が中学1年になってお弁当ブログを始め、高校、大学と続けてきましたが、晴れて社会人となり一人暮らし開始。
これからは夫婦二人と猫一匹の美味しい、楽しい話を綴っていこうかと思います。
わたしのお弁当も、無理しない程度に♪

こんにちは。


昨日の合唱コン弁当、

本人も楽しんで食べられたようです。


「ト音記号、時間かかったでしょ?」


なんて、こちらが喜ぶコメントを心得てる息子・・・(笑)



私も単純なので、

こんな一言で、また頑張るぞ~!なんてね。



さて、今日もお弁当。




コロッケ

ハム&キャベツオムレツ

ソーセージ&インゲン

ケチャマカ



☆本日の自家製冷凍食品☆


・コロッケ

 夕飯用に作ったコロッケを冷凍しておきました。

 玉ねぎ、合挽き肉、ジャガイモのシンプルなコロッケです。

 うちのコロッケは、意図してるわけじゃないんですが、

 気付くといつも分厚くなってて・・・

 冷凍したものを揚げるのは大変・・・


 解凍してあげると、衣がはがれたりして

 とんでもないことになるので・・・

 凍ったまま揚げます。

 まず、180~190度くらいの

 通常の揚げ物と同じくらいの温度で投入。

 表面を先にカリッとさせます。

 そこから油の温度を下げて、

 中までじっくり火を通します。


 この方法が成功率が一番高い♪




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・キャベツ&ハムオムレツ

 キャベツは粗めの千切り、

 ハムは細切りにしてバターでいためます。

 溶いた卵を一気に流し込み、

 焼き固めて完成。

 我が家で定番のキャベツオムレツに

 今日はハムを加えてみました。






・ソーセージ&インゲン

 これは彩りのためのおかず。

 ソーセージのピンクは全体を華やかにするし、

 インゲンの濃い緑もね。

 キャベツオムレツでは緑を演出できないので・・・


・ケチャマカ

 茹でたマカロニを

 バターとケチャップで和えてあります。

 バターを加えることで、コクがアップします。






 実は、私、今日で今勤めている会社を辞めることになりました。

 いつも、お昼休みにアップしていたのですが、

 明日からちょっと違った時間帯になると思います。

 暇になるから、いろんなことにもトライしてみたいな~。


 再就職を目指すつもりなので、

 次の仕事が決まるまで、のんびりすごそうと思ってます。

 ブログの更新も増えるかな??






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