おはようございます。
すっかり秋めいてきましたね。
ということで，昨日の夜は…
くりごはん御膳
くりごはん
とろろ昆布のお吸い物
豚肉の照焼き
きんぴらごぼう
豆苗と卵の炒め物
・くりごはん
我が家の栗ごはんは，
ご飯に，酒と薄口しょうゆを加えて
炊いています。
栗をむくのって大変そうですが，
我が家には強い味方がいます。
栗むき専用の道具，
その名も
「栗くり坊主」
ネーミングのセンスは別にして，
これはなかなかの優れものです。
結婚して最初の年に
母がプレゼントしてくれたので，
２０年近く使っています。
１年に１～２回，多くても３回くらいしか
登場機会のない道具ですが，
使うたびにありがたみを感じる道具です。
栗を事前に水に漬けておく必要もなく，
そのままザクザク簡単に
鬼皮も渋皮もむけてしまいます。
お店で見かけて
購入を迷ってらっしゃる方，
これはおススメですよ～
って，別にこの会社の営業マンではないし，
宣伝を頼まれたわけでもないんですけどね。(笑)
・とろろ昆布のお吸い物
かきたま汁にするつもりでお吸い物を作ったのですが，
豆苗のおかずに卵を使ってしまったので，
急きょ変更。
とろろ昆布のお吸い物って大好きなんですが
写真向きではなかったですね(笑)
・豚肉の照焼き
ロースの柔らかい部分を焼いて，
照焼きだれをからめてあります。
「豚肉は脂のあるのが美味しいよね～」
息子絶賛の一品。
・きんぴらごぼう
自家製冷凍食品から一品。
もう一品，が冷凍庫にあると
本当に便利♪
・豆苗と卵の炒め物
安価で栄養価の高い豆苗。
一度使った後，水に漬けておくと，
にょきにょき伸びてきて，
もう一度使えるという
なんとも，素晴らしいコスパのお野菜。
台風の影響で野菜の値段が上がりそうな今，
お助け野菜の優秀選手♪
ただ，独特の香りで，息子は苦手だったんです。
でも，炒め物にするとＯＫ．
豆苗とふんわり卵の炒め物 by Farwell
これ以外にも，美味しく食べられるレシピ，
いろいろ探してみたい食材です。
やっぱり季節を感じる食卓は大切・・・・
なんて思いながらふと気づいた…
くりごはん以外，
秋らしいものは何もない…(^_^;)
せめて，きのこの副菜にするとか，
お吸い物を工夫するとかすればよかった…
あ，秋におススメのお吸い物。
これにしておけばよかった!!
ま，次回，もっとよく考えて献立つくります。
そして，残った栗で
初めて甘露煮を作ってみました。
少しだったので，
くちなしは使わず，白っぽいままですが…
茹でるときの火が強かったのか，
半分くらい割れちゃいましたが…
でも，思ったより簡単で，
おいしくできました。
今度は火加減に注意して，
くちなしも入れて，
レベルアップした甘露煮を目指します。
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