こんにちは。
昨日、湘南地区で竜巻が発生した模様。
大学内の木がなぎ倒されたり、
民家の屋根が飛んだり、
いろいろなところで被害が出たようです。
いろいろな方から心配していただきましたが、
我が家の近くは通らなかったようです。
何の被害もなくすみました。
それにしても・・・
ここ数年の異常気象・・・
ゲリラ豪雨も爆弾台風も、
竜巻も・・・
他人事でなくなってきてることを実感します。
怖いなぁ・・・
さて、気を取り直して、元気に今日のお弁当！
イタリアンバーグ
トマトソースのパスタ
インゲンのベーコン巻き
お花人参
スパイシーカレーポテト
☆本日の自家製冷凍食品☆
・イタリアンバーグ
こんな名前をつけましたが、
本当はイタリアンミートボール。
一口大に丸めて焼いて、
トマトソースで煮込んで食べようと
たくさん作ったのですが、
フライパンに入りきらなかった！
残ったミートボールだねを
こんな風に丸めて冷凍しておきました。
普通のハンバーグとの違いは、
白ワイン、粉チーズ、
パセリのみじん切りが入ってることかな。
トマトソースとよく合う味になってます。
・トマトソース
トマトソースは一度にたくさん作って、
ジップロックに入れて冷凍しておきます。
袋いっぱいに薄く延ばして入れて冷凍しておくと、
使いたいときに、使いたい分だけ
パキッと折ってお鍋に移して使うことができて便利です。
茹でてオリーブオイルで炒め、
塩少々で味付けしたパスタに
トマトソースをかけました。
ハンバーグもトマトソースで食べてほしいので、
ハンバーグの下にもたっぷり入っています。
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・インゲンのベーコン巻き
市販の冷凍インゲンをベーコンで巻きました。
巻き終りは、いつものようにパスタでとめてます。
楊枝のようにはずす必要なし。
スパゲッティの乾麺ですが、
お昼までには周りの水分を吸って
すっかりやわらかくなってます。
・お花人参
おうち弁当でもね、たまには作らなきゃ♪
・スパイシーカレーポテト
市販の冷凍ポテトを揚げて、
調理用カレーパウダーで味付けしました。
今日のお弁当は明るく仕上がったから、
きっと息子好み（笑）
お弁当の彩をすごく気にする息子・・・
きれいで明るいと、
食欲がわいてくるんですって。
究極の選択・・・
大好きなハンバーグが入ってるけど、
おかずもふりかけもまっ茶色のお弁当
ＶＳ
あんまり好きなおかずじゃないけど、
明るくてカラフルなお弁当
どっちを選ぶかなぁ・・・
なんとなく、カラフル弁当を選びそう。
今日、聞いてみよう！（笑）
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