こんにちは。
レシピブログさんとサントリーさんのモニター企画で，
のんある気分のワインテイストをいただきました。
お題は，白ワインテイストに合う，
おしゃれなバルランチメニュー。
絶対合うよ！ と思いついたのが，これ。
チキンとポテトのペペロンチーノ
材料 （２人分）
鶏胸肉 １/２枚
じゃがいも １個
パセリみじん切り 大さじ１
にんにく １かけ
鷹の爪 適量
オリーブオイル 大さじ３
塩 適量
スパゲッティ 200ｇ
１．鶏胸肉は細かく刻むようにして，挽肉のようにします。
面倒なときは挽肉を使ってもよいのですが， 胸肉を叩いた方が美味しく仕上がります。
２．じゃがいもは薄くスライスした後細切りにし，油で揚げてカリカリにしておきます。
３．フライパンにオリーブオイル，刻んだにんにく，鷹の爪を入れ，
弱火にかけてじっくり香りを出します。
４．鶏肉を加えて炒めます。
５． 鶏肉に火が通ったらパセリを加え，火を止めます。
６． たっぷりのお湯に塩を適量加え，パスタを茹でます。
７． パスタの茹で時間が残り３分くらいになったら，
フライパンを再び火にかけ，茹で汁１００ccを加えてよく混ぜ，オリーブ油を乳化させます。
８． 茹であがったパスタを加え，よくからめて塩で味を調えます。
９．お皿に盛り付け，揚げたポテトをトッピングします。
シンプルだけど，とってもおいしいパスタです。ポテトのカリカリがいいアクセントになるの♪
この，ポテトのトッピングだけで，ぐ～っとおしゃれになるから不思議。
こんなパスタなら，白ワインテイストののんある気分はピッタリ♪
酔っぱらわない安心感って大きいですよね（笑）
今度は赤ワインテイストに合うレシピを考えてみます。
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