おはようございます。
あっという間に週末が終わって、もう月曜日！！
今週も頑張っていきましょ～(^O^)/
さて、今日のお弁当。
鶏肉のチーズ＆ベーコンはさみフライ
スイートポテト
ハムオムレツ
揚げ焼売
ほうれん草とコーンのソテー
プチトマト
☆本日の自家製冷凍食品☆
・鶏肉のチーズ＆ベーコンフライ
鶏胸肉の厚みの真ん中に切り込みを入れてポケットを作り、
ベーコンとチーズを詰めてフライ衣を付けました。
昨日の夜から解凍。今朝は、フライパンに油を多めにしいて
揚げ焼きのようにしました。
・スイートポテト
さつまいもはレンジで火を通し、つぶして、
バター、生クリーム、牛乳を加えて滑らかにしました。
かぼちゃのように絞り出そうと思ったのですが、
かなり粒々が残っていてうまく絞りだせなかったので…
こんな感じに丸めて冷凍しておきました。
昨日の夜から解凍。今朝は、表面に卵をほんの少しぬって
オーブントースターで焼きました。
・揚げ焼売
先日、「焼売は蒸してから冷凍したほうがいいよ」と教えてもらったので、
初めてやってみました。 昨夜から解凍し、今朝は揚げるだけ。
見た感じ、火を通さずに冷凍したもので作る揚げ焼売と
ちょっと違った感じです。味や食感の違いは…
お昼までお楽しみ。
・ほうれん草
固ゆでして冷凍しておいたほうれん草。昨夜から解凍。
今朝は、カットして水分をよく絞り、コーンと一緒にバターソテーにしました。
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・ハムオムレツ
なんだか全体に暗い感じがしたので、ハムを多めに入れて
ピンクを強調してみました（笑）
今週は体育祭の朝練が毎日あるそうです。
相変わらず膝の調子は悪く、体育祭の練習も何もできない日が続いています。
今朝、めずらしくちょっとだけ弱音…
「今日、つまんないんだよな～。」
どうしたの？？
「朝から体育祭の朝練やって、1～2時間目体育祭の練習で、
3～4時間目は普通に授業あるけど、5時間目も体育祭の練習なんだよね～」
そりゃ、つまんないわ・・・
金曜日、どうしてたの？
「壊れてるメジャー見つけたから、直してた。
あ、部活のときは、壊れてる救急箱、直したんだよ」
それを聞いてつい…
今日も何か、壊れてるものあればいいね。
息子、苦笑い…
もうちょっと気の利いたこと言ってあげればよかった・・・
今日の夕飯、何か元気の出るものを作っておきましょう。
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