先日，とんでもないポカをやりまして…
その日，会社を休んで健康診断に出かけました。
午前中に終わったので，病院の近くでお昼を食べて，そのままうちに帰ってきました。
自宅についたのが12時半ごろ。
マンションのエントランスで…・
鍵が…・ ない！！！
あちゃ～～～～～
やっちまった・・・
私がうちを出る時，主人が出勤前だったからね～ 鍵かけずに出てきたから…
息子が部活を終えて帰って来る夜の7時まで… どうしよう…
こんなときは，迷わず実家に
実家は隣の市。電車5分＋バス15分の距離です。
午後から出かける予定は入っていたものの，とりあえず，合鍵で入って休ませてもらうことに…
助かった～～～
で，ただ家の中でじっとしているのももったいないので，
「今度予定があった時に・・・」と先送りしていた母の日のプレゼントを…
野菜の前菜プレート
すでに，夕飯はオムライスにする予定で準備していた母…
それなら，ということで，前菜だけ作ってきました。
今，父の体質改善のために，野菜の摂取量を上げようと頑張っている母。
なので，野菜をメインにいろいろ作ってみました。
アボカドとポテトのクリーミーサラダ
茹でたじゃがいもとアボカドをマヨネーズで和えてあります。
隠し味はわさびとお醤油。
人参の炒めサラダ
人参をオリーブオイルで歯ごたえが残る程度に炒め，
めんつゆと醤油でほんの少しだけ味付け。
海老＆アボカド
レモン汁で色止めしたアボカドと茹で海老。わさび醤油で食べてもらいました。
蓮根のカレー風味
蓮根に片栗粉＋カレーパウダーをはたいて，さっと揚げました。
玉ねぎの素揚げ
薄切りのたまねぎに小麦粉をまぶして揚げました。
しょうゆ，酢，砂糖のたれをかけて食べてもらいました。
トマト
玉ねぎにアボカドが付いちゃったのがちょっと残念な写真…
アボカドに興味はあるけど，食べ方が分からない…と言っていたので，
アボカドを使ったものを2品作ってみました。
これが私からは母への今年の母の日のプレゼント
今年は前菜だけで申し訳ない
来年はデザート付きのフルコース ・・・・ かな。(笑)
両親の分を作って，6時半過ぎ実家を出て，うちへ送ってもらいました。
息子もちょうど帰ってきて…
実家では頑張って料理しましたが，
うちに帰ってからは腹ペコの息子のために，
焼肉スパ！！
ま，こちらも喜んでくれたので… OKでしょう。