おはようございます。
あっという間にＧＷも終わってしまいました。
結局、たいしたことできなかったなぁ…
ま、特別なことをせず、ただただのんびり過ごすのも
贅沢といえば、贅沢ですよね。
さて、連休明けの今日のお弁当。
鶏肉のほうれん草＆チーズ巻きフライ
ケチャップマカロニ
ジャーマンポテト
ブロッコリーのマヨコーン焼き
☆本日の自家製冷凍食品☆
・鶏肉のほうれん草＆チーズ巻きフライ
冷凍食品売り場で見つけた一品。
以前作ってみたら、とってもおいしかった♪
でも、面倒がってその後、なかなか作らなくて…
先日、ようやく頑張って作りました。
鶏胸肉をそぎ切りにし、ラップではさんですりこ木棒でバンバン叩いてのばし…
茹でたほうれん草とチーズを包んでフライ衣をつけます。
昨日から解凍して、今朝は揚げるだけ。
鶏の部分が薄いので、あっという間に火が通ります。
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・ケチャマカロニ
毎度おなじみの…
バターで炒めて、煮詰めたケチャップで和えています。
煮詰めたケチャップでコクのある仕上がりです。
・ジャーマンポテト
ジャガイモはレンジでチンして輪切りにします。
玉ねぎとベーコンをサラダ油で炒め、じゃがいも投入。
塩で味を調え、仕上げに粗挽きこしょうをたっぷり。
・ブロッコリーのマヨコーン焼き
茹でたブロッコリーの上にマヨコーンをのせて、
トースターで焼いてみました。
スーパーの冷凍食品売り場って、結構好きです。
特に、お弁当用の冷凍食品って、ホント、バラエティー豊富で、
どれもこれも、おいしそうだったりします。
なかなか自分でできないものも多いけどね。
揚げ物好きの私が惹かれるのは、○○フライ。
単純なやつじゃなくて、
タルタルソース入りの白身魚のフライとか、
カレー入りのとんかつみたいな…
今日のお弁当に入れたほうれん草とチーズの入ったフライも
冷凍食品売り場に並んでるのを見て、
「お！ これ、作ってみよう！」
和のお総菜も増えてるので、いろいろ参考にできそうです。
今日は会社帰りにたまにしかいかない大手スーパーへ立ち寄る予定。
冷凍食品いっぱいあるんだよな～、あの店。
しっかり見学して、自家製冷凍食品づくりに励みたいと思ってます(*^_^*)
息子の中学校では、ＧＷ明けから一気に体育祭モード突入です。
楽しそうなのはいいんですが、勉強もちゃんとしてるのかなぁ…
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