おはようございます。
ゴールデンウィークも最終日。
今日1日，大いに楽しみましょう♪
さて，昨日のこどもの日の我が家のお夕飯。
鰹のたたき
水菜と油揚げの煮物
ごぼうの唐揚げ
竹の子のお漬物
お吸い物
こんな感じの渋～い夕飯になりました。
「会席料理」でググったら，
一汁三菜が基本。 三菜は刺身，煮物，焼き物…
ふむふむ，ふむふむ・・・
まずは我が家では省略しがちな一汁にトライ。
片栗粉をほんの少し入れた卵で薄焼き卵を作って，
お弁当の定番，お花ハムの要領でお花にしてみました。
お椀にセットしてから，ゆっくりおつゆを注いで完成。
刺身は…
息子も大好きな鰹のたたき。今年初です。
煮物は…
普通は炊き合わせのようなものなんでしょうが，
お野菜たくさん食べたいしね…
そして焼き物で立ち止まってしまいました…
どうも，合うものが思いつかない…
魚，焼く? 魚かぶるし…
肉，焼く? 鰹のたたきに合う肉料理って???
悩んだ挙句，焼き物省略！
代わりに揚げ物・・・で，ごぼうの唐揚げってのもどうかと思いますが…(笑)
でも，美味しいんですよ。
昨日はごぼう2本分を斜め切りにして，砂糖，醤油で煮て，
しっかり汁けをふき取ってから片栗粉をまぶして…
夕飯に少し使って，あとは冷凍しておきました。
お弁当に便利♪
竹の子のお漬物は母の京都土産。
たけのこづくしを作った時には間に合わなかくて，
まだ枯れ木だった我が家の山椒。
5月に入って暖かくなったおかげで，
ものすごい勢いで育ってます。
ちょこっと飾るとかわいいね。
そして，デザートに柏餅。
和食ってきちんと勉強したことないので，
知らないことがいっぱい…
多分，今回のごはんもルール違反だらけなんだろうなぁ…
レパートリー増やして，
美しく，美味しく，正しい会席膳が作れるよう，
少しずつ頑張ります。
まだまだ，練習段階ですが…
それでも，ちょっと大人なこどもの日の夕餉。
昨日の洋食同様，息子は喜んでくれました。
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