おはようございます。
今日は朝からきれいに晴れていますが，
暖かいのか，寒いのか…
何を着て行けばいいのか，ホントに悩みます…
さて，今日のお弁当。
カレーピラフ
ちくわのケチャップ炒め
ソーセージ
キャベツオムレツ
きゅうり
・カレーピラフ
玉ねぎ，ベーコンを炒め，バター，カレーパウダー，クミン，塩，こしょう，ケチャップ少々を加え，
軽く炒めてからごはんを投入。調味料が全体に馴染んだら味見して調整。
隠し味にウスターソースをほんの少しで完成。
トッピングしたのは人参の葉っぱです。
・ちくわケチャップ炒め
薄切りの玉ねぎ、短冊切りの人参、それにピーマン。油でちゃちゃっと炒めて、
縦に細長く切ったちくわを加えます。さっと炒めたら具材をフライパンの端に寄せて、
空いたスペースにケチャップを入れ、火にかけて沸騰させます。
ある程度ケチャップの水分を飛ばしてから具材を和えて出来上がり。
・キャベツオムレツ
粗めの千切りにしたキャベツはバターで炒め、塩、こしょうでしっかり味をつけます。
卵を溶きほぐして、牛乳を少し加えます。(牛乳はなくてもＯＫ）
キャベツがしんなりしたら、卵を一気に加えて、オムレツにします。
キャベツにしっかり味をつけておいて、卵には調味料を加えないのが我が家流。
昨日の夜、ちょっと忙しくてゆっくりお弁当の準備ができなくて…
朝練のある日だったので、朝から時間をかけることもできず…
ま、こんな感じの手抜き弁当になってしまいました。
そして…
息子が出かけた後、 スプーンを入れ忘れたことに気付きました。
バラバラして食べにくいだろうな～～～ (^_^;)
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