昨日，息子は無事にスキー体験教室から帰ってきました。
２泊３日で，ある程度滑れるようになったそうです。
学校でこんな経験させてもらえるのって，ホント，ありがたいです。
今日はお疲れさまってことで部活はお休み。
明日は土曜日の代休で学校も部活もお休み。
ずいぶん，お弁当作ってないなぁ…・
こんなときは，自家製冷凍食品を増やす絶好のチャンス!
そんなわけで，今日は豆腐ナゲットを作りました。
リクエストいただいていたレシピ，アップしますね。
☆カレー風味の豆腐ナゲット☆
【材料】
豆腐 ３００ｇ
玉子 １個
パン粉 １カップ
コンソメ １個
しょうゆ 小さじ１
カレーパウダー 小さじ１
クミン 小さじ１/２ (無くてもOK)
１．豆腐の水切りをします。
コンソメキューブは細かく砕いておきます。
２．パン粉以外の全ての材料を入れてミキサーにかけます。
３．パン粉を加えてもう一度混ぜて，味見します。
お好みで，塩，こしょう，カレーパウダーを加えてもOK.
４．ラップの上にのせ，くるくると巻いて筒状にします。
５． 冷凍庫で２時間ほど冷凍します。
６． ある程度固まったら取り出し，適当な厚さに輪切りにします。
ステンレスのトレー(またはバット）の上に並べ，ラップをかけてもう一度冷凍します。
凍ったらトレイから外して出来上がり。ジップロックなどに入れて保存します。
簡単でしょ?
カレーパウダーやクミンを入れないプレーンタイプもおススメ。
使うときは，凍ったまま揚げればOKです。