昨年８月２９日、妙高市にある「とん汁の店 たちばな」さんへ行きました。
『秘密のケンミンＳＨＯＷ』などで何度も紹介されている、とん汁の専門店です。
８年前に食べて以来ハマってしまった「とん汁ラーメン」をいつもいただいていましたが、
今回、ずっと気になりつつも食べたことがなかった「とん汁定食」を注文しました。
こちらが、「とん汁定食」（並盛）です。
とん汁に入れる具は、豚肉に玉ねぎ、豆腐の３種類のみです。
１杯のとん汁に玉ねぎ１個半を使うというだけあって、玉ねぎの甘さがしみ込んでいます。
「そんじょそこいらとは訳が違う 頑固オヤジのこだわりの味。」というだけあって、
シンプルながら、抜群に美味しいとん汁でした。
昨年１１月にも訪れましたが、長い行列ができていたので断念しました。
今冬は豪雪ですが、機会があれば行きたいと思っています。