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おごめ～ん、大分のtakatch親方です(｀･ω･´)ゞ
連日のDEEN池森秀一さん＆OAB大分朝日放送そば探訪の話題🍜
昨日ご案内の通り、📝OAB大分朝日放送でDEEN池森秀一さんが、大分のそば探訪をされます🍜
(１)中津市本耶馬溪のご紹介｜そばどころは、歴史感じる景観の宝庫
大分県北西部に位置する中津市本耶馬溪。歴史を感じる絶景スポットの宝庫です✨
１）名勝を楽しもう｜日本三景：耶馬渓競秀峰など
▽「競秀峰(きょうしゅうほう）」。新日本三景：耶馬渓のシンボルです✨
Cf1:📝耶馬渓：競秀峰と福沢諭吉について、詳しくはこちらの記事で→https://ameblo.jp/takatch/entry-12344265666.html
Cf2:
耶馬渓：青の洞門のネモフィラ動画→https://youtu.be/Uv5PhP9c8As
▽「古羅漢(こらかん）」奇岩にある寺院、風情があり⛰
▽「渓石園(けいせきえん）」。耶馬渓を代表する広大な日本庭園🌲のちほど園内のそば屋へお邪魔します。
Cf:📝耶馬渓：渓石園訪問記事はこちら→https://ameblo.jp/takatch/entry-10699502392.html
2)本耶馬溪そば｜６月の夏そば＆１０月の秋そば
1995年に本耶馬溪そばを生産開始。16ヘクタールのそば畑で生産されます。
6月の「夏そば」＆10月の「秋そば」を楽しめます🍜
▽町そば生産振興協議会 松野 朝美さん、ご説明ありがとうございますｍ(__)ｍ
▽美しいそばの花✨
▽収穫されたそばの実は、道の駅耶馬トピアにある工場へ。
▽本耶馬溪そばでは、石臼を使って挽きます。時間をかけて挽く＝熱や摩擦を軽減し、そば本来の風味を残したそば粉ができます。
▽蕎麦王：池森さんも、この機会は初めて拝見とのこと。
こちらで生産されたそば粉は、本耶馬溪そば加盟店に仕入れされます。
▽ご自宅でも本耶馬溪そばをお楽しみください🍜
本耶馬溪そばを楽しむため、２つのそば屋へ！
(2)「道の駅耶馬トピア そば処石臼亭」｜夏野菜そばで革命を起こす！？
▽１日300皿分のそばを、すべて手ごねでご提供。
＜🍜道の駅耶馬トピア 営業情報(2023年7月時点)＞
- 住所→大分県中津市本耶馬溪町曽木2193-1
- 電話→0979-52-3030
- 時間→食事11時～14時
- 定休→木曜日
(3)「渓石園」｜黒い！炭そばは革命だ！
続いては渓石園内のそば屋さんへ。見た目にインパクトあるそばが登場！
じゃーん！
…「炭そば」！
▽「炭蕎麦セット」(1,408円)
▽厳選した食用竹炭＆本耶馬溪そば粉を合わせた二八そば。
- 住所→大分県中津市耶馬溪町大字大島2286-1
- 電話→0979-54-3111
- 時間→11時～21時
- 定休→水曜日
(4)まとめ｜地産地消＆アレンジそばの極意
本耶馬溪では、そば以外にも六次産業化を図っており、地産地消で町おこし♪
また、今回はアレンジそばも多いですが、池森さん曰く「誰でも飽きずに食べられるそばづくりをしたい」との思いがあり。
地産地消＆アレンジそばという観点から、そばを楽しむのよいいですね🍜
みなさまありがとうございましたｍ(__)ｍ
以上です(｀･ω･´)ゞ最後までお付き合いいただきありがとうございましたｍ(__)ｍ
P.S.DEEN池森秀一さん著書「３６５日そば三昧」感想 動画→https://youtu.be/9h0bdzW3FTM
☆「DEEN🎤🎹」動画集→https://www.youtube.com/playlist?list=PLCP8H0iqHBwD-f7fgjjLarvR4ZB8gzlVT
☆「ときめきが続く、お花の定期便bloomee(ブルーミー)」