岡山は西端の街。。。笠岡にお邪魔しております🎵
笠岡と言えば・・・カブトガニが生息する自然豊かな街として有名だけど、、、
ラーメン好きにとっては笠岡ラーメンが食べれる街としても有名ですね〜（無理からに〜笑）
「中華そば いではら」さん。
言わずもがな、、、笠岡ラーメンの超人気店として君臨する昔ながらのラーメン屋さん。
今日も雨降りの中、行列が出来ており人気のほどを伺わせます。。。
列の最後尾に付き、待つ事およそ20分で店内へ・・・
職人肌の大将と、娘さんかな？女性のスタッフさん2名での切り盛り・・・
座席はカウンター席のみ・・・10席ほどの、小じんまりとした店内。
メニューは、ズバリ❗️「中華そば」。。。並か大の2種類のみっ٩( ᐛ )و
「中華そば（並）」
鶏チャーシューに青ネギとメンマ・・・
ストレート細麺と言うシンプルなビジュアルが、笠岡ご当地ラーメンの王道的style🎵
まずはスープ・・・
濃いめの色味だけど、塩っ辛さや醤油辛さはなく、
鶏から出た旨味が凝縮された、ものすごぉ～くコクのある深ぁ〜い味わい(*´з`)
鶏の脂？オイル的なマロヤカ〜な風味もあり、めちゃくちゃ美味いスープです(๑>◡<๑)♪
ストレート細麺は、軽ぅ〜く芯を感じるレベルに固茹でされてて、
歯切れの良さと小麦の芳醇な香りを同時に楽しめるtypeで、
コク深い醤油スープとの組合せがバッチリ👍
そして笠岡ラーメンと言えば鶏チャーシュー・・・
歯応えのある親鶏を使ってて噛めば噛むほど味わい深く、
彩り鮮やかな青ネギとの相性もバッチリ👌
鶏チャーシューに濃口醤油の深みある味わい・・・笠岡の気候風土に溶け込んだ中華そば🎵
笠岡の街と共に歩んできた歴史を感じる、美味い笠岡ラーメンをいただきました。
ごちそうさまでした～👏
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「中華そば いではら」
岡山県笠岡市笠岡２８２７
営業時間：11：30～15：00
定休日：月曜日
駐車場：店舗左側（港側）50mほど先の富士駐車場内に5台
中華そば いではら （ラーメン / 笠岡駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0