型に生地を流す時どうしてる？

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カヌレの生地を型に流している様子です。

プリン生地など、サラサラな液体の場合、

おたまやレードルで入れる人もいるようですが、

わたしは計量カップに入れて流しています。

これだと生地をこぼす事なく、しかも、作業のスピードアップにも

なると思いますよ＾＾

他にもパンナコッタや、ゼリーにも使える方法。

さらには、マドレーヌやフィナンシェなど、流動性のある生地は

絞り袋で入れたりもしますが、初心者には、この方法が

やりやすようです。

ぜひお試し下さい。

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