ブロッコリー

こんにちは
泰山堂の金成（かなり）です

2026年からブロッコリーが「指定野菜」に追加されることが先月発表されました。

指定野菜とは、消費量の多い野菜に対して農林水産省が指定する野菜で、
指定野菜の価格が下落した際に、生産者に対して国から補助金が多く支払われるなど
安定して供給されるよう支援されています。

ブロッコリーが指定野菜に追加されることになった背景としては、
他の野菜と比べて消費の増加が圧倒的なんだそうです

ちなみに、現時点での指定野菜は１４品目：
キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、

トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、

ピーマン、ほうれんそう、レタス

確かに、いつも冷蔵庫に入っている野菜たちですね

（さといもはそうでもないけど・・・）

ブロッコリーは栄養的にも
かなり優等生！

粘膜を強くするβカロテンや免疫機能を整えるビタミンCが豊富なので、
風邪や花粉症が気になる季節には頼もしい！
葉酸も含むので、妊婦さんにも嬉しいですね。

また、生活習慣病やがんの予防に大切な抗酸化作用で知られる
スルファラファンという成分が最近注目されているんだそうです

ブロッコリーの宣伝がちょっと長くなっちゃいましたが、
今日は、ブロッコリーとささみを使った、
和風テイストのサラダのレシピをご紹介します。
レシピと言えるほどのものでもなくて、
とっても簡単なんですが、結構おいしいですよ。

●ブロッコリーとささみの和風サラダ●