人気の台湾B級グルメ！あの胡椒餅が食べたいっ～

胡椒餅は胡椒が効いた餅ではない

台湾のB級グルメ、いわゆる屋台料理でよく見かける小吃の

”○○餅”

この餅という字に、惑わされてはいけません。

日本人が思い浮かべるお餅ではないからです。

おおまかにいうと、粉もん系の焼いたり、揚げたりしたもの。

そして、私の大好物の胡椒餅。

これは、味付けした超粗挽きの豚肉と青ネギと胡椒を具にして

パンとパイの間くらいの生地に包んで、焼いたものです。

お店ごとにサイズ、具の大きさや分量、味付け、生地の焼き加減が違います。

特に私がこだわるのが、青ネギと胡椒の分量。

胡椒餅というくらいだから、胡椒のパンチがないと豚まんを焼いただけ？と思うから。

生地はもっちりしていながら、外はカリカリ、パリパリしているのが美味しいのです。

饒河街観光夜市「福州世祖胡椒餅」

胡椒餅の有名なお店はたくさんありますが、

私の一押しは何十年経ってもいまだ変わらず。

饒河街観光夜市（ぎょうががいかんこうよいち）にある

「福州世祖胡椒餅」

いまはあちこちに支店ができ、イートインできるところもありますが

ここの屋台が本店です。

支店で買って食べたこともありますが、本店が一番だと思っています。

手際よくどんどん包まれていく胡椒餅を

窯の内側に張り付けるようにして、焼き上げていきます。

６台ある窯は常にフル稼働。

ひとりで何十個も買って帰るお客さんもいるから。←わが家の夫。

もちろん夜市を歩きながら食べるため、１個だけを買う人も多いです。

時間帯によっては、すぐに買えることもあるけれど

だいたいは行列ができているので、持ち帰るの場合は予約しておくと良いでしょう。

昔、まだ日本への肉類の持ち込みが制限されていなかった頃

ここで50個買って、実家で冷凍しておいて、日本へ持ち帰っていました。

ここで買った50個を実家に持って帰るのも、実家で冷凍するのも

そして、日本に運ぶのも、まるで行商人みたいだと笑われたのが今となっては懐かしいです。

年に一度しか買わないのに、夫はすっかりお店の人にも覚えられて

ちょっとサービスしてもらうことも。

この胡椒餅、かじるとアツアツの肉汁がこぼれます。

やけどに注意とわかっているのに、つい食い気が先ばしって、

毎回、上あごの皮がめくれる失敗を繰り返す。

学習しない私です。

そして、そのやけどした口の中を冷やすため

夜市のマンゴーかき氷を食べるのが、お決まりのコース。

それと、入り口すぐそばにある慈祐宮に参拝するのがセット！

夜に来ると、ライトアップされて、とても美しい廟ですよ！

MRT松山駅すぐ、アクセスが良いです。

25年前はバスを乗り継いで、ここまで来たのも、すごく懐かしいけれど。

急に食べたくなった胡椒餅。

ステイホーム中だし、手作りに挑戦してみようかな。
 

関連記事：台湾の胡椒餅人気につき、ご迷惑をかけました

　>> 台湾人と結婚した方、国際結婚の方、そうでない方も コメント、ご質問メッセージ大歓迎！

　>> はじめましての方は 自己紹介 もご覧ください。　

　>> 台湾公認インスタグラマー   台湾ときどき大阪のスナップ公開中

　>> 過去ブログ 国際結婚萬歳～我愛台湾！日本人妻が見た台湾 もお楽しみください。

　>> 楽天ルーム始めました。台湾関連の本を中心にコレクションしていきます。
　　　 　　

　>> ランキング参加していますので応援ポチお願いします。
　にほんブログ村　　　国際恋愛・結婚ランキング