こんにちは。
テーブルコーディネート実習＆おいしい3行レシピのサロン
Table meets styleの水谷美枝子です。
教室のご紹介ページはコチラ→☆
〜〜〜〜〜
一昨日は上巳の節句でした。
行事のある日は、お昼間にテーブルを作ります。夕方からは何かと慌ただしいので。
この日も、上巳の節句のオンラインレッスンにてご紹介したテーブルをベースに、その日の気分で、お皿や重箱をマイナーチェンジしてみました。
お料理は米持祐子先生のレシピ。
うっかり夕方に買い物に行ってしまったため、売り切れて買えなかったものは、代用品を使って、ばらちらしや、はまぐりのお吸い物、銀鱈の西京焼きなどのひなまつりの行事食を楽しく作りました。
祐子先生がレッスンで仰っていた通り、行事食の基本を押えていれば、あるもので代用しても、美味しくできましたし、雰囲気を出すこともできたと思います。学んだことは生かされますね♪
しめ鯖が手に入らず、きびなごになりましたが、これも🙆♀️でした✨
色々なお刺身の中からきびなごを選んだのですが、これも祐子先生のアドバイスがあったからこそ、ひとり満足！
（夜の食卓は、私のカメラの腕では、お料理の写真をきれいに残せないのが残念‼️）
ブランドの立ち上げから携わっているｔｏｗａｎの漆器を使ってコーディネートした食卓に、
歳時記研究会の行事食やしつらえをした食卓、
そして行事の意味を伝えながら、家族と食卓を囲む時間。
私にとって、しみじみと喜びを感じる満たされた時間でした。
まだまだ道は半ばですが、それでも自分の好きなこと、大切にしていること、やりたいことに挑戦できている“今“に感謝しつつ、精一杯取り組んでいきたいと思っています。
娘はいない我が家ですが、伝統行事を楽しむことができて、息子たちの表情も柔らかく、温かい時間でした。
日本人にとって、伝統行事というのは特別なもので、理屈抜きに幸せを感じさせてくれるもの。
これからも、大切にしていきたいと感じた、ひなまつりの夜でした。
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歳時記研究会ではお花見オンラインイベントを開催します。
気軽にご参加頂けるよう、スペシャル価格(1,000円)となっています！
初めての方も、ぜひこの機会に一足早い春を楽しみませんか？
【春のお花見オンラインイベント】
日時：3月13日(日) 13：00～14：00
もしくは動画受講
内容：①お花見のミニレクチャー
②春の前菜3品デモンストレーション
③お花見のテーブルコーディネート＆お料理盛り付けデモンストレーション
受講料：1,000円(税込)
お申し込みは、こちらから→☆
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☆インスタグラムにてテーブル写真公開中！
→こちら☆（ID: mieko_tableimage） フォロー、いいね嬉しいです♪
☆テーブルコーディネート動画はYou tubeチャンネルにて公開中！
簡単なコーディネートやナプキンたたみの参考に♪
☆体験レッスン → お問い合わせフォームからご連絡ください。
テーブルコーディネート初心者の方にぴったりの、
テーブルコーディネートの基本を学ぶレッスンです。
コーディネート実習も行います。
☆プライベートレッスン 詳細はこちら →☆
オーダーメイドの個人レッスンも承っています。
あらかじめ内容を打合せして、学びたい内容に絞ったレッスンです。
お気軽にお問い合わせフォームからご連絡ください。
☆次回からのご案内希望の方
お名前・携帯番号・レッスン案内希望の旨をご記入の上、お問い合わせフォームもしくはメール
tablemstyle@outlook.jp までご連絡ください。
ご登録頂きますと、次回以降のレッスンのご案内を送らせて頂きます。
☆お仕事依頼について
テーブルコーディネート、ディスプレイ、動画撮影、動画編集、セミナー講師等のお仕事依頼は、下記のお問い合わせフォームまたはtablemstyle@outlook.jpよりお願いします。
ランキングに参加しています。
読んだよ！のおしるしに、よろしければ下の写真をぽちっと押して頂けると嬉しいです♪
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テーブルコーディネート実習＆おいしい3行レシピのサロン
Table meets styleの水谷美枝子です。
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今日は、美容院に行ってきました♪
暖かい陽射しが心地よい一日でした。
春が来ますね♪
歳時記研究会では、
3月13日（日）にお花見オンラインイベントを開催致します。
昨年秋から米持祐子先生と共にスタートした歳時記研究会『暮らしを楽しむ年中行事シリーズ』講座は先日、上巳の節句オンラインレッスンが終了しました。
（引き続き、動画視聴受付中です！）
回数を重ねるごとに、確実に学びの輪が広がっていることを感じています。
オンライン、動画受講合わせると、本当に多くの方にご参加いただき、やはり、日本人としてきちんと学びたいと思ってくださる方がこんなにいらっしゃるのだ！と嬉しく思いました。
このつながりを大切にしたい、、もっと広めていきたい、という思いから、3月13日（日）にオンラインイベントを開催することになりました。
テーマは『お花見』です。
普段の講座では、祐子先生と私がそれぞれの自宅からオンラインで繋がってレッスンをしていますが、お花見イベントでは、我が家に祐子先生がいらして、ふたりでお料理・テーブルを一緒に作り上げる予定です。
どうなることか、今からドキドキ！！
通常のレッスンと同じ3部構成で
①お花見についてのお話、
②お料理デモンストレーション
③テーブルコーディネート を行いつつ、
実際にお花見パーティーに参加しているようなイベントならではの企画も考えています
歳時記研究会の講座や行事食マイスターに興味をお持ち下さっている方はもちろん、今年は、おうちでお花見を楽しみたい方、お料理やテーブルコーディネートが好きな方など、どなたでもご参加頂けます。
当日ご参加できない方のために、動画視聴も承ります。
【春のお花見オンラインイベント】
日時：3月13日(日) 13：00～14：00
内容：①お花見のミニレクチャー
②春の前菜3品デモンストレーション
③お花見のテーブルコーディネート＆お料理盛り付けデモンストレーション
受講料：1,000円(税込)
受講方法：ZOOMオンライン
お申し込みは、こちらから→☆
どんな感じになるか、私たちもワクワクドキドキです😊✨
是非ご一緒に楽しみましょう♪
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今日は、石川県金沢市で行われている素敵なイベントをご紹介します。
金沢は、九谷焼や輪島塗りなど、テーブルコーディネーターにとっても、憧れの街です。
私はまだ伺ったことがなく、ぜひ一度伺いたいと思っています。
兼六園のすぐ近くに石川国際交流サロン
と言うとても素敵な日本家屋があります。
ここで、インテリアデザイナーで住環境セラピストの小森あきさんがデザインする、【結zen】の展示会《結zen 〜伝統と今を結ぶ〜》が、2月22日〜27日まで開催中です。
加賀友禅の残布と輸入ファブリックを合わせて制作した、世界に1つしかない素敵なクッションカバーやランチョンマットなどの展示会です。
小森さんには、日頃から、モデルルームのコーディネートを通してお世話になっており、今回の展示会では、ランチョンマットの活用方法を、私がご提案させていただくことになりました。
結zenのランチョンマット、上質な素材で、ポイントとなる加賀友禅がとてもおしゃれで素敵なんです！
会場のテーブルが座卓とのことでしたので、
テーブルクロスを敷かず、
4種類のテーブルマットを使って
春夏秋冬のコーディネート提案をさせて頂きました。
今回は、自宅から荷物を送り出し、コーディネートの方法を全て写真でお伝えして、設置はお任せすると言うスタイルで行いました。
遠隔コーディネートは初めてでしたので、少し不安でしたが、こちらのイメージした通りきれいにセッティングしていただき、ホッとしました。
春はティータイム、
夏はブランチ、
秋は一汁三菜、
冬は食後酒、
和洋折衷で、さまざまな食器を使って
季節ごとに違うランチョンマットを使って
食卓提案のような形にしてみました。
食後酒を愉しむ（冬）
和モダンスタイルのティータイム（春）
日常のどのシーンにも素敵に溶け込み、モダンにも、可愛らしくも感じられて、とても魅力的なランチョンマットです。
そして、クッションは更に多種類がずらり♪
インポートのファブリックと加賀友禅を、組み合わせて、デザインされているそうです。
友禅のくるみボタンがポイントになっていたり、ファスナーの部分に水引が添えられていたりと、とても丁寧な作りです。
加賀友禅が和風にも洋風にもマッチするのは素敵な発見でした。
木の質感とも良く合います。
北欧風のおうちにもマッチしそうですね♪
お近くの方はぜひ足を運んでみて下さいね♪
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昨日は東京は雪の降る寒い1日でした。
そんな中、歳時記研究会主催の上巳の節句オンラインレッスンを開催しました。
コロナの不安や、天候の問題などもなく、おうちでゆったりと学べるのが、オンラインレッスンの魅力のひとつと改めて感じました。
(生徒さんからいただいた感想にも、まさにそのように書かれていました)
開始ギリギリまでたくさんの方にお申し込みをいただき、本当にありがとうございました‼️
限られた時間の中で、すべて話すことはできないので、たくさん準備をした上で、大切な情報や、皆さんの生活にお役にたつのではないかと思うものをピックアップして、分かりやすくお伝えできるように心がけています。
お料理のデモンストレーションを担当してくださる祐子先生（@atelierbelletable )も同じ考えで、その研究熱心さ、何度も試作を重ねる妥協のない姿勢は横で見ていても頭が下がります。
テーブルコーディネートは、明るく春らしい色合いで、ひなまつりの演出小物を少しずつ色々取り入れてみました。
行事食のデモンストレーション、テーブルコーディネートやしつらいの動画、和紙雛の作り方の公開等、盛りだくさんの100分でした。
この講座は、あともう1回、2/13(日）にオンラインレッスン開催します。
ご都合の合わない方には動画視聴のお申し込みも受け付けています。
上巳の節句オンラインレッスンのお申し込みはこちら→☆
また、この講座をシリーズで受講していただくと、ご自分で、‘おうち会席‘が作れるようになる、《行事食マイスター》の資格も取得できます。（商標登録申請中)
今年は、しっかりと1つの分野を学び形に残しませんか?
行事食マイスターの詳細はこちら→☆
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お知らせ
~行事食マイスター資格のご案内~
このたび、《歳時記研究会》 では、
暮らしを楽しむ年中行事シリーズ全10回のカリキュラムを学んで頂きました方に、『行事食マイスター』の資格を取得して頂けることになりました。
(※行事食マイスターは現在、商標登録出願中)
【講座の目的】
四季折々の料理、伝統行事の意味や由来、和を楽しむしつらいを学ぶ
【こんな方が向いています】
・季節や行事にあった献立を作れるようになりたい方
・日本に古くから伝わる伝統行事を学びたい方
・季節感のある暮らしを楽しみたい方
・日本の伝統をお子様やご家族に伝えたい方
・海外で暮らしていて、日本の食や文化を改めて学びたい方
・料理やテーブルコーディネートに興味のある方
・マンションや洋室でも楽しめる季節のしつらいを知りたい方
・初心者でも気軽に学べる和の講座を探していた方
・おうち時間を充実させたい方
・ご自宅で、好きな時間に自分のペースで学びたい方
【カリキュラム(全10講座)】
１． お正月・人日の節句
２． 上巳の節句
３． 端午の節句
４． 七夕の節句
５． 重陽の節句
６． クリスマス・冬至
７． 春の行事
８． 夏の行事
９． 秋の行事
10．冬の行事
【講師】
料理家・食空間コーディネーター 米持祐子
食空間コーディネーター＆ディレクター 水谷 美枝子
現在、募集している講座は、「上巳の節句レッスン」のZOOM受講及び動画受講、「お正月・人日の節句レッスン」の動画受講になります。
受講をご希望の方は、歳時記研究会のSTORESからお申し込み頂けます。
行事食マイスターについてのご案内はこちら→☆
ぜひこの機会に、ご一緒に楽しく学び、資格を取得して、あなたの学びを形に残しませんか。お申し込み、お待ちしています。
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☆体験レッスン → お問い合わせフォームからご連絡ください。
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