幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -94ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

明日から6月のレッスンがスタートします。

今日は午前中から、明日の食材の準備や動画レッスンの発送に大忙し

やっと一息ついた夕方、明日のテーブルを作ってみました。


今月は淡いブルーをメインカラーに、器は全てガラスにして涼し気なテーブルを作りました。

なんとも可愛らしいテーブルフラワーはLily StyleのLilyさんにお願いしたものです。


以前、SophiaちゃんがLilyさんにお願いした黄色と白の小花を散らした可憐なアレンジメント黄色い花


そのアレンジメントを見て一目惚れした私は同じデザインでブルー系をお願いしましたラブ


ブルーのグラデーションが美しいアレンジは、ブルーと白の可憐なお花が沢山咲いていますあじさい

たまたま、家にあったサテンのリボンを飾ると

とても可愛く清楚なジューンブライドのよう恋の矢

6月の花嫁のイメージではありませんか?
(実は、私もジューンブライドでした爆笑)

サムシングブルー

ヨーロッパでは昔から、結婚式にブルーの物を一つ身につけると幸せになれると言われていますね。

サムシィングオールド(古い物)、サムシングニュー(新しい物)、サムシングブルー(ブルーの物)、サムシングポロー(借りた物)を身につけた花嫁は幸せになれると言うサムシングフォー

ジューンブライドにこんなブルーグラデーションのブーケ、ピッタリだと思いませんかあじさい

6月のテーブルも、ウェディングテーブルに良いかもなんて思ってしまいました爆笑



Table-Leafからのお知らせ

★  6月22日のレッスンにキャンセルがあり1名様のお席をご用意できます。
ご参加ご希望の方は、下記のお問い合わせよりお申し込みをお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。

★ 7月のレッスンは現在満席となっております。
お席をご用意できるレッスン日が出ましたら、こちらからご連絡させていただきます。
尚、キャンセル待ちはお受けしておりますので、ご希望の方は下記のお問い合わせよりご連絡をお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。

レッスンご希望の方は下記のお問い合わせよりお願い致します。

Table-Leafお問い合わせ→★

皆様のご参加をお待ちしております。
よろしくお願い致します。

★  動画レッスンのお知らせ

ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

★  お野菜たっぷり韓国ごはんレッスン→

★  ワインが合うおうちごはんレッスン→

★  簡単美味しいおうち中華4品レッスン→

★  テーブルを華やかに彩るパーティーボードレッスン→

★  大人気の牛肉の塩釜焼きレッスン→

★  魚介の扱い方の基礎も学べる魚介のパエリアレッスン→

動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。
どうぞよろしくお願い致します。


Table-Leafお問い合わせ→



今日は朝から雨が降っていましたが、午後にはやんで夕方は無事にチャニのお散歩へ行かれましたしっぽフリフリ

やはり、外に出る事は人間も犬も気持ちの良い事

これでマスクが取れれば、もっと気持ちよくお散歩できるのにと思ってしまいます。

梅雨に入るこれからの蒸し暑い季節には、マスクはキツイですよねあせる

早く、ワクチン接種が進んでマスクが取れるようになるといいな。




さて、本題です。

来週より6月のレッスンが始まります。

6月のテーマは初夏のおうちごはん

季節は春から夏に移り変わり

ご家庭の食卓に上るお料理も変わってくる頃だと思います。

6月のおうちごはんは和食とイタリアンの融合

旬の素材を使ったイタリアンの中に和食のテイストを加えた創作料理をお伝えしたいと思います。



トウモロコシのムース

旬を迎えるトウモロコシをムースにしました。

旬のトウモロコシはとても甘く、お砂糖を加えなくてもスイーツの様な甘いムースが出来上がりますラブラブ

ムースの上に乗せた、ワイン風味のコンソメジュレとも相性抜群です恋の矢


和風カルパッチョ

新鮮なお刺身を使って酢橘香る和風カルパッチョをつくります。

レッスンではカンパチをご用意する予定ですが、その時々のお魚屋さんのお勧めを使いたいと思います照れ

酢橘の爽やかさが初夏にピッタリなカルパッチョです。


鱈のムニエル・大葉のジェノベーゼソース

ふんわりとソテーした鱈のムニエルに爽やかな大葉のジェノベーゼソースを合わせました。

今が旬の大葉でジェノベーゼソースを作ります。

大葉の爽やかさを出したかったので、食材もシンプルに大葉を全面にだしました

和の香りの大葉のジェノベーゼソースが、ムニエルに和テイストを加えてくれます。


そして、大葉のジェノベーゼソースを使ってもう一品

しらすと梅のジェノベーゼ

しらすと梅と爽やかなジェノベーゼソースが絡み合う和風冷製パスタです。

大葉のジェノベーゼソース

覚えておくと色々なお料理に使えますよウインク


そして、デザートはアールグレイのティーゼリー

ベルガモットの香りを持つ紅茶アールグレイをゼリーにしましたコーヒー

フルフルのゼリーにかけるのは、チョコレートクリーム

香り高いアールグレイとほろ苦いチョコレートクリームが絶妙の美味しさのゼリーですラブラブ



6月22日のレッスンに一名様のお席をご用意できます。

よろしければ、初夏のおうちごはんを一緒に楽しみませんか音譜

皆様のご参加をお待ちしております。

どうぞよろしくお願い致しますニコニコ



Table-Leafからのお知らせ

★  6月22日のレッスンにキャンセルがあり、1名様のお席をご用意できます。
ご参加ご希望の方は、下記のお問い合わせよりお申し込みをお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。

★ 7月のレッスンは現在満席となっております。
お席をご用意できるレッスン日が出ましたら、こちらからご連絡させていただきます。
尚、キャンセル待ちはお受けしておりますので、ご希望の方は下記のお問い合わせよりご連絡をお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。

レッスンご希望の方は下記のお問い合わせよりお願い致します。

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ご自宅でTable-Leafのレッスンを動画で受講できます。
スマホひとつで簡単に受けられる動画レッスン。
好きな時、作りたい時に動画を見ながらすぐに作りたいお料理が作れます。
コロナ禍で外出をする事が不安な方でも、安心してご自宅でレッスンを受ける事ができます。

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動画レッスンは随時お申込みをお受けしております。
どうぞよろしくお願い致します。


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おはようございますニコニコ

昨夜は、金曜日ロードショーのボヘミアンラプソティを見ました。

学生の頃クィーンの大ファンだった私は、この映画が放映されてから3度映画館に足を運びました爆笑

もちろんDVDも購入しましたが、地上波での放送も見逃してはならないと早くからお風呂に入って準備万端整えて始まりを待ちました(笑)

TVはもちろん吹替え

吹替えで無い方が断然良かったと言うのが私の感想ですが(笑)

何度見てもキャスティングが素晴らしく、見ているうちに当時のメンバーの姿にしか見えないラブ

ブライアン・メイとジョン・ディーコンなんてご本人とうり二つ爆笑

私のオシメンだったロジャー・テイラーはもう少し美しかったかしらラブラブ

でも、映画でもカッコ良かったラブ

ラミ・マレックはとても良かったけれど、実際のフレディ・マーキュリーは、ステージの上の姿は最高にかっこよくて神がかっていたのを覚えていますキラキラ

あのオーラは誰にも出せない

あのころを思い出すと懐かしいな〜

番宣で1918年の最高ヒット映画と言っていましたが、もう3年も前の映画なんですね。

ついこの間の事と思っていたのに…

月日が経つのは早いあせる




さて、本題です。

来週からのレッスンに向けて試作が進んでいます。


酢橘香るカンパチのカルパッチョ

カルパッチョを和風に仕上げました。


新鮮なカンパチにお野菜を散りばめて、和風ドレッシングをかけて酢橘をキュッとしぼると、爽やかな初夏の一皿の出来上がり音譜

冷たく冷やした泡にもよく合う一皿です恋の矢シャンパン

レッスンではワインはお休みしていますが、今月のレッスンメニューにピッタリのワインをご希望の方にはお譲りしております。

復習される時に一緒にお楽しみ下さいね照れ

さて、今日は久しぶりにお友達と我が家でランチです音譜

食いしん坊の集まりなので、あれも食べたいこれも食べたいとなり

満腹の会になりそうです爆笑

こちらの和風カルパッチョも作る予定です。

喜んでもらえるといいな音譜





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★  6月18日、22日のレッスンにキャンセルがあり、各1名様のお席をご用意できます。
ご参加ご希望の方は、下記のお問い合わせよりお申し込みをお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。

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お席をご用意できるレッスン日が出ましたら、こちらからご連絡させていただきます。
尚、キャンセル待ちはお受けしておりますので、ご希望の方は下記のお問い合わせよりご連絡をお願い致します。
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