鰻のお茶漬けを作りました。最近、本当に食欲がなくて・・・夏ばて（そんなに暑くないけど）かなぁ？という訳で、元気を出そうと鰻を買ってきました。が・・・そのままいただくのは気がすすまなかったので、お茶漬けにしました。
以前、浅草の鰻屋さんで”ひつまぶし”を注文したところ、「最後はお茶漬けでどうぞ。」と言われました。鰻のお茶漬けは、美味しいと聞いてはいたのですが、いただいたことは無くこの時が初めて。予想以上に美味しくて、ビックリしました。それ以来いただいていなかったのですが、そのことを、今日思い出し「これならば、美味しくいただけるのでは・・・」と思い作ってみました。
ご飯に鰻をのせて、白髪葱と大葉をのせだし汁をかけて、すりおろしたワサビをのせます。ワサビがとても良い香りです♡やはり、おろしたては違いますね。お茶漬けだけど、鰻が入っているのでボリューム満点です。サラサラといただけて美味しい♪
お教室も今月はお休みなので時間はあるのですが、かえってダラダラしちゃいますね（笑）やらなきゃいけない事はあるんですけどね・・・これって、時間の無駄遣い（反省）
明日から、気を取り直して頑張ろうっと☆
昨日、アプリコットのパウンドケーキを作りました。アプリコットのコンポートを作った時から、何日たってしまったでしょう・・・やっと、作りました（笑）
いつものパウンドケーキの生地を作り、型に流して焼きます。30分程焼いたら1/4に切ったアプリコットのコンポートを並べて、再び１５分位焼いて出来上がり～♪オーブンを開けると甘～い香りでいっぱいです♡温かいうちに、アプリコットジャムを塗ります。
私は、この作り方でよくオレンジのパウンドケーキを作ります。作り方はほぼ同じで、違うところは生地の中にあらかじめ、オレンジの皮のすりおろしを加えておきます。30分程焼いたらコアントローとグラニュー糖で軽く煮たオレンジスライスをのせ再度焼きます。焼き上がりには、マーマレードを塗ります。
基本のパウンドケーキの作り方を覚えておくと、こんな風に色々とバリエーションが楽しめるのでおすすめですよ♪
アプリコットパウンドケーキ・・・実はまだいただいていません（笑）。今日のティータイムにいただくつもりです♬
今日のお茶は、何にしようかなぁ～。楽しみです♡
お久しぶりです♬今日は、涼しくて過ごしやすい陽気でしたね。最近暑くなったり、涼しくなったりのせいかあまり食欲がありません。こんな時は、麺類がいいですよね。たまたま、近くにある東急ﾃﾞﾊﾟｰﾄの地下で、讃岐うどんのお店が出ていたので（こちらのお店は、たまに出店しているんですが、美味しいんです♪）夕食は釜玉うどんにすることにしました。
お店の方に、美味しい釜玉うどんの作り方を教えていただき、早速夕食に。たっぷりのお湯で茹で上げた讃岐うどんを熱々のうちに、あらかじめ卵黄を入れた器に入れ、手早く混ぜます。（こうすると美味しいとお店の方に言われました）そこへ、生姜のすりおろし、青葱、胡麻、お好みでミョウガ、オクラなどを飾れば出来上がり。いただく時に、出汁醤油をかけて混ぜていただきます。
うどんに、とてもコシがありシコシコした歯ごたえがとても美味しいです。これなら、食欲の無いときでもOK♪卵も入っているので、思ったよりボリュームもあります。
これからの暑い時期に、釜玉うどんおすすめです♡
