お久しぶりです♬今日は、涼しくて過ごしやすい陽気でしたね。最近暑くなったり、涼しくなったりのせいかあまり食欲がありません。こんな時は、麺類がいいですよね。たまたま、近くにある東急ﾃﾞﾊﾟｰﾄの地下で、讃岐うどんのお店が出ていたので（こちらのお店は、たまに出店しているんですが、美味しいんです♪）夕食は釜玉うどんにすることにしました。
お店の方に、美味しい釜玉うどんの作り方を教えていただき、早速夕食に。たっぷりのお湯で茹で上げた讃岐うどんを熱々のうちに、あらかじめ卵黄を入れた器に入れ、手早く混ぜます。（こうすると美味しいとお店の方に言われました）そこへ、生姜のすりおろし、青葱、胡麻、お好みでミョウガ、オクラなどを飾れば出来上がり。いただく時に、出汁醤油をかけて混ぜていただきます。
うどんに、とてもコシがありシコシコした歯ごたえがとても美味しいです。これなら、食欲の無いときでもOK♪卵も入っているので、思ったよりボリュームもあります。
これからの暑い時期に、釜玉うどんおすすめです♡