クンメー vol.2

　昨日、またまたタイ料理のクンメーに行ってきました。昨日は、テーブルアートアカデミーのお友達６人と行ったので、美味しいお料理を色々と注文できて幸せでした♪

　青パパイヤのサラダ、春雨サラダ、エビトースト、エビのガーリックソース、かにの爪の揚げ物、カレー味のサテ（本当の名前は忘れました）空芯菜のオイスターソース炒め、トムヤムクン、フルーツタピオカに生ビール・・・♪どれもこれも美味しくて、食べすぎちゃいました（笑）

　エビトースト、最高でした。エビの味がしっかり出ていてサクサクしてい、本当に美味しい♪エビ好きの私にはたまらない逸品でした♪♪♪クンメーに行かれる方は、ぜひぜひ試してみて下さい。おすすめですよ～♪

　先月行った時にいただいたエビのガーリックソースや青パパイヤのサラダはもちろん、ほんのりと温かい春雨サラダも美味しかったし、トムヤムクンも空芯菜のオイスターソース炒めも、かに爪もサテもどれもビールにばっちり合ってとても美味し いお食事でした。

　みんなでワイワイおしゃべりしながらいただくお食事ってなんでこんなに美味しいのでしょうね♪アカデミーでの授業も無事終わり、（夏の宿題の発表があったんです。終わって本当にホッとしました（笑い））喉が渇いたところで、乾杯したビールは最高でした。美味しいお食事をいただきながら、時間を忘れてしまう位お話はつきません。楽しかった～♪

　どれも二皿ずつ注文したので、さすがにお腹いっぱいで、今朝起きたときも満腹状態でした（笑）。

　先日の奥滋賀高原のイベント、今日のタイ料理のお食事会・・・美味しいお話で、皆、また一段と仲良くなれました♪

パルミジャーノとブラックオリーブのスコーン

　今日もスコーンを焼きました♪

　どうして、こんなに頻繁にお菓子やスコーンを焼くかというと、来週の「ダージリンセカンドフラッシュを楽しむ会」でお出しするお菓子の試作なんです。それに、一週間前からTVが壊れていて見られないし（もちろん修理を依頼しましたが、２週間待てば、メーカーさんが新品のものと交換してくれるというので・・・）、TVの見れるパソコンまで壊れたし・・・ようするに暇なんです（笑）

　さて、話はスコーンに戻ります。今日は、スコーンの生地にイタリアの硬質チーズパルミジャーノレジャーノとブラックオリーブ、パセリを加えて焼いてみました。ちょっとした、お食事スコーンですね。

　いつもの、スコーンの生地のお砂糖を控えめにして、パルミジャーノのすりおろしたものとブラックオリーブを細かくきざんだもの、パセリのみじん切りを加えて焼きました。オーブンに入れてしばらくたつと、キッチンは香ばしくていい香りがしてきます♪

　焼きあがったスコーンを一ついただいてみると、チーズの風味とブラックオリーブが美味しいスコーンです。このスコーンも一口サイズに焼いたので、ワインのおつまみにしてもいい感じです。たまには、こんなスコーンも美味しいですね。

　今回のお教室は、ダージリンセカンドフラッシュを楽しむレッスンなので、飲み物はお茶だけですが、こんなスコーンがあったら、シャンパンアフタヌーンティーにしてもいいですね♪

オレンジマドレーヌ

　ノートパソコン、調子悪いです（涙）。修理に出したパソコンは、１ヶ月くらいかかるそうです。パソコンのご機嫌が良いときに、ブログをアップしますね。今日は、今のところパソコンがご機嫌をそこねていないので、急いでアップします（パソコンのご機嫌取りも疲れます（苦笑））

　マドレーヌを作りました。小さい小さいオレンジ風味のマドレーヌです。このマドレーヌは、バターの代わりにオリーブオイルを加えて作ったヘルシーなマドレーヌです。

　熊崎俊太郎さんの”TEA　BOOK”という本に載っているマドレーヌです。薄力粉、卵、お砂糖にオリーブオイル、サワークリーム、オレンジの皮のすりおろしを加えて焼くこのマドレーヌは、とても軽くてオレンジの風味が美味しいお菓子です♪

　本では、オレンジマドレーヌにニルギリ、オレンジシロップ、ミントのアイスティーを合わせていましたが、私はお手軽にディンブラのストレートティーでいただきました。

　やさしい渋みのディンブラとオレンジマドレーヌ・・・幸せなティータイムです♪