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幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

Photo_4 昨日、Atelier Trois pointsの帰りに先生おすすめのケーキ屋さんエーグルドゥースに寄りました。



目白通り沿いにあるこのケーキやさん、とても可愛いお店です。



中に入ると、沢山の人がケーキを選んでいます。



どれにしようかなぁ~~♬



どれも、美味しそうで目移りしちゃいます♡





Photo_6 それで・・・この三つのケーキとモカとベリーのダコワーズ(ダコワーズ、大好きなんです♡♡♡)を買いました。



ショコラ(という名前ではなかったと思いますが・・・)



これは娘へのお土産です♪



ショコラの上に棒状のメレンゲが飾ってあるんですよ♡見るからに美味しそう・・・美味しいって娘が言ってました^^









Photo_7



こちらは、主人へ。



ムースが層になったケーキです。



あっという間に食べてしまったので、お味見はおろか、「感想は?」と聞くと「美味しかったよ^^」



「何のムースだった?」「・・・?」



でした^^;





Photo_8



こちらは、私へのお土産のミルフィーユ♡



パイはサクサク、カスタードクリームはバニラたっぷりでコクがあって、と~っても美味しかったです^^♡



今日は半分だけいただきましょう♡・・・と思っていましたが、あっという間にぺロリといただいちゃいました^^;



そして♪今日いらしたお友達とダコワーズをいただきました。(お写真撮るの忘れていただいちゃいました~)



ベリーのダコワーズにはアーモンドが入っていて、とっても私好み♡



モカも、もちろん美味しかったですよ^^



次回のお教室の帰りも寄り道して帰りましょう♬♪♬♪

Photo_2 3月のAtelier Trois Pointsのワインは、シャトー・ドゥ・ペノティエとシャトー・レ・ゾリュー。



フランス・ランドック地方のワインです。どちらも、とても飲みやすいワインでした。



どちらも美味しいワインでしたが、私はしっかりめのシャトー・ドゥ・ペノティエが好みかな♡



今日のお料理の牛肉の赤ワインカレーにとても合っていて・・・そうなんです、カレーとワインてとても合うんですね♡



Photo_3 牛肉の赤ワインカレーとっても美味しかったですよ~♬



1時間もかからないで出来てしまうのに、とても味わい深くて長時間熟成させたカレーのようです。



それに・・・とても簡単♪これってポイント高いですよね^^



カレー作りと同時進行でナンを作ります。ナンを発酵させて、カレーを煮込んでいる間に、これまた簡単デザート作り♬



あっという間に、「牛肉の赤ワインカレー・クスクスとグリル野菜添え」「ナン」「フルーツ&ヨーグルト&ベリーソースのデザート」(すみませんお写真を撮るのを忘れていただいてしまいました^^;)が出来上がりました。



美味しい美味しいカレーとワインをいただきながら、スライドを見ながら今日のワインについての先生の説明を聞きます。



説明は、よ~く聞いているつもりなのですが・・・あまりに、ワインもカレーも美味しくて♡ついついいただくほうに神経が集中・・・困ったものです^^;



今日は、相棒のキクちゃんが風邪の為に残念ながら欠席。



今日のレッスンを受けられなくて残念がるキクちゃんに、今度牛肉の赤ワインカレー作ってあげるからね^^v



Photo ラタトゥイユを作りました♪



ラタトゥイユは、南仏ニースの代表的なお料理です。



ナス、トマト、ズッキーニ、玉葱、ピーマン、etcをオリーブオイルで炒めて、蒸し煮にします。



私は、冷蔵庫に残っているお野菜で入れられる物は何でも入れちゃいます♪



Photo_2 今日は、ナス、ズッキーニ、玉葱、ピーマン、パプリカ、スナップエンドウ、トマトをたっぷりのオリーブオイルで炒めて、野菜の旨みいっぱいのラタトゥイユになりました♡



沢山作って、冷蔵庫で冷やして明日のランチにもいただきましょう♪



冷たく冷やしたラタトゥイユもとても美味しい~。明日が楽しみです♬♪♬♪



もう一品は、バジルソースのパスタ。



アルデンテに茹で上げたリングイネを、作りおきしてあるバジルソースにからめてプレートに盛り付け、上からたっぷりのパルミジャーノをふりかければ出来上がり^^v



外は冷たい雨だけど、我が家の夕食は夏の香りでした♬