６月のレッスンメニューの試作で、マンゴー杏仁豆腐を作りました。
生クリームを多めに加えたクリーミーな杏仁豆腐に、甘酸っぱいマンゴーソースが美味しいデザートです♡
お食事をお腹いっぱいいただいた後でも、これならいけそうです＾＾
甘いものは別腹ですし・・・＾＾；
お茶は何にしましょうか♬
なんだか、ワクワクします。
６月のマンゴー杏仁豆腐、お楽しみにね＾＾v
久しぶりに、青山のフレンチレストランYANAGIDATEに行きました。
クリームイエローを基調とした店内は、ランチを楽しむ方々でにぎわっていました。
クリームイエローのクロスにセッティングされたクリストフルのカトラリーとフランスの風景を描いたアンダープレートがステキです。
このステキなテーブルに最初に置かれたものは、
小さな小さな塩豚のアミューズ。
ロゼのシャンパンとともに、とても美味しかったです。
前菜はカニとアボガトのタルタル。
カニもアボカドも大好き♡♡♡。
たっぷりのオリーブオイルとトマト、バジルソースが、美味しさを引き立てていました＾＾
メインには、鴨のもも肉のコンフィをお願いしました。
コンフィは低温の脂でゆっくりと煮たお料理です。
これがもう・・・とっても美味しくて大感激！
鴨はあまり得意なほうではないので、普段はあまりいただかないのですが、YANAGIDATEの鴨のコンフィは美味しいと聞き思い切ってオーダー。
鴨のコンフィ、頼んで良かった～～♡♡♡
クセになりそうです＾＾
デザートは「キャラメルいっぱいのプレート」
キャラメルアイスクリーム、キャラメルプリン、タルトタタン、クレームブリュレ♬
キャラメルづくしのデザートです＾＾♪
お友達は、キャラメルアイスのサクサクミルフィーユ。
こちらも、かなり美味しそう♡
幸せいっぱい、お腹もいっぱい＾＾；
今日も美味しい一日でした＾＾
今週で４月のレッスンも無事終了。
レッスンで残った材料のバジル、パルミジャーノ、バジルソースを使って夕食を作りましょう♬
パルミジャーノを沢山加えたオムレツ。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱々に。卵液を流し入れると「ジュッ！」と美味しく焼ける合図が♬
フワフワとろとろの半熟になったら、仕上げのバジルの葉を散らして出来上がり～～。
バジルソースを添えて・・・お好みでどうぞ＾＾
パスタは、バジルソースパスタのスモークサーモン添え。
パスタをアルデンテに茹で上げ、バジルソースをからめて出来上がりの超簡単パスタ。今夜は、スモークサーモンを添えました。
バジルソース、本当に便利です♡
最後の一品は、忙しい時の冷蔵庫の必需品「塩豚」を使った具沢山のスープ。
冷蔵庫に少しだけ残っていた人参、玉葱に新牛蒡とミックスビーンズ、塩豚をコトコト煮込んで野菜と塩豚の旨みたっぷりのスープです。
こちらにも、バジルペーストを少しだけ落としていただきました。
爽やかなバジルの香りがプラスされたスープは、もう絶品♡♡♡
今夜は、バジルいっぱいの夕食でした＾＾