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幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト



今日は、楽しみにしていた鉄人坂井シェフのお店「ラ・ロシェル」のランチ&ワイン会でした♪

12時からの開始でしたが。。。

調度駅に着いた頃、渋谷で人身事故があり全線運転見合せの状態

もしかしたら行かれないかも。。。と不安がガーン

でも、しばらくすると二子玉まで運転再開となり、自由が丘経由でなんとか30分程遅れて南青山のお店に着きました。

本当に田園都市線は事故が多く電車が止まる事が多くて困りますむっ

南青山のお店はチャペルが併設されていて、入り口までのアプローチもとても素敵です。



テーブルに案内されると、本日のワインについてのテキストが用意されています。

まずは、お勉強です(^^)

が、私が席につくとお勉強は終了

良いのだか悪いのだか、お食事の時間になりましたナイフとフォークワイン



ドイツ、スペイン、カルフォルニアの三種類のスパークリングロゼが本日のワイン

シャンパーニュと言う呼び名は、泡の出るワインの総称のように使われていますが、フランスシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワイン以外はシャンパーニュと名乗ることが許されていないそうです。

まずは、ドイツのライヒスラート・ブール・シュペートブルグンダー・ロゼ・ゼクト・ブリュット 2007

なが~い名前ですが、一言で言うと軽い感じの辛口スパークリングロゼでした。

次はスペインのピノ・ノワール100%で作られた、コドーニュ・ピノ・ノワール・ブリュット・ロゼ

個人的にピノ・ノワールが好きなこともあり、このロゼが一番好みです。

最後はカルフォルニアワイン、シュラムスバーグ・ブリュット・ロゼ 2003

辛口スパークリング。お友だち二人はこちらがお好みだそうです。





アミューズブッシュとアミューズ、お魚料理と共に、次々と注がれる三種類のスパークリングロゼ

飲み比べの為、三種類がいっせいにテーブルにならぶんです!

それは、沢山飲んじゃいますよね(^^;





デザートも三種類あり、本当においしく盛りだくさんの内容でした。

月一度開催されるワイン会は、隔月でランチ、ディナーとなります。

次回は7月に開催されるディナーワイン会・貸し切りイベント「ソムリエ対シェフ」の予約をしました♪

今からとても楽しみです(*^^*)





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今日は、冷たい雨ですね。

久しぶりに、朝寝坊しました。

お天気が悪いとよく眠れます。

午後から、整体に行って来ました。

仲良しで、今は私のヨガの先生でもあるミカリンに紹介してもらった整体です。

一時間の施術はとても気持ちが良い。

ヨガを始めて数年、未熟な私はケガばかりでマッサージ、鍼灸と色々通いましたが

今回は、当たりです(^○^)

一度でいいから、痛みが無い状態でヨガがしてみたい

と整体の先生に言うと

「そうなるように頑張りましょうね。」とおっしゃってくださり

何だか、光が見えたようなキラキラ



話は変わり

昨日の夕食のフリット

エビと春を感じるたらの芽、ブロッコリーと人参

エビはカレーフリットに

フリットの衣にビールや炭酸水を使うとサックリと美味しく揚がります。

ビールのほうがコクが出るような気もしますが、なんだか飲む量が少なくなるのが躊躇われて、いつも炭酸水になってしまいます(^^;



もう一品は

今が旬の真鯛のカルパッチョ

天然の真鯛だけあってとても美味ドキドキ

ビールも美味しくいただきました(*^^*)

やっぱり、ビールはフリットに使うより味わった方が正解です(^^)v






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幸せキッチン。。。M's Life

今週から、4月のレッスンが始まりました。

4月は塩麹を使ったイタリアン♪

テーブルのメインカラーは

ビタミンカラーのイエロー

元気が出ますね^^


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今月のメニューは

「春のアクアパッツァ」

「ピザ・マルゲリータ」

「アスパラのポタージュ」

「抹茶のティラミス風パフェ」

お茶は、スリランカの標高1200m以上の高地で作られる、ハイグロウンティー「ディンブラ」

1月から3月にかけてクオリティーシーズンを迎えたこのお茶は

ただ今、旬のお茶です♡


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今日のレッスンで、とても上手に焼きあがった

「ピザ・マルゲリータ」

塩麹を使った生地はほんのり甘味があり美味しい

塩麹入り自家製トマトソースも絶品です♡


幸せキッチン。。。M's Life

テーマカラーのイエローのテーブルマット

センターピースのお花もイエロー
春ですね^^

今日のレッスンには、ヨガ友の陽子ちゃんがお仕事をお休みして参加してくださいました。

いつも、ヨガウエア姿の陽子ちゃん

エプロンもバッチリ似合っていましたよ^^

お写真を撮り忘れてしまいガッカリです。

それから、長い間レッスンに通ってくださっているお美しいKさん

今月が二回目のレッスンのNさんとIさん

可愛らしいお二人です。

楽しくて時間が経つのも忘れてしまいました^^;

皆様、お疲れ様でした。

そして、楽しいひと時をありがとう♡