幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -64ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト


今日は、とても暖かな一日

日中は、春を通り越して初夏の様に暑くなりました晴れ

暖かくなるとお外へ出たくなるのは私だけでしょうかはてなマーク(笑)

午前中に家事やお買い物を済ませて、午後は冬の間ほぼ放置していたベランダのハーブ達のお世話をしました音譜



昨年の秋に種を蒔いたカレンデュラ


こんなに沢山咲きましたドキドキ


少し前から一つ、二つと咲き始め、暖かくなり始めたら次から次へと蕾が大きく膨らみ


今週半ばには満開になりました黄色い花


種から植物を育てるのは多分小学校の頃以来(笑)


こんなに綺麗に咲いてくれて感無量です恋の矢



先日、お花屋さんにお勤めの生徒様のNちゃんにラベンダーをお願いしました。


早速、次の日に二つのラベンダーを持ってきてくれましたよ爆笑


可憐な紫のお花が春の訪れを教えてくれるかの様




お天気の良い今日、大きな鉢に植え替えました音譜


もっともっと大きくなーれビックリマーク


タイムは相変わらず元気


冬の間、何度か収穫してドライハーブにしました。


今は、そのドライタイムとセージで作ったチンキ剤が日々のうがいの時にに大活躍です合格



冬の間、元気が無かったセイジもスクッと姿勢良くなり、小さな芽をつけ始めました。




ジャーマンカモミールは、まだまだこれからの様です。




ラベンダーと一緒に購入したディルの苗


ディルは育てるのが難しく何度か失敗しているのですが…


再チャレンジ


今度こそ元気に育つと良いな照れ




沢山咲いたカレンデュラは、キッチンに吊るしてドライハーブに音譜



ドライにしても鮮やかなオレンジのカレンデュラの花びら黄色い花


この美しい花びらは、皮膚のガードマンと言われるほど皮膚トラブルの強い味方になりますラブラブ


ハーブレッスンを開始した時には、皆様とカレンデュラオイルを作るべく沢山のドライカレンデュラを作っておかなければウインク


ハーブの季節はこれから


日々の楽しみがグンと増えそうですラブラブ





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こんばんはニコニコ

だんだんと暖かい日が多くなり、春の足音が聞こえてきましたねラブラブ

東京の桜の開花予報が23日と出て、再来週には桜を眺めながらチャニとお散歩が出来る様になりそうです桜しっぽフリフリ

楽しみだな〜ラブラブ

昨日は、青葉グリーンファームさんがお店を出す日

お昼頃、お野菜を買いに行って参りました音譜

お洋服などの身につける物を買うのと同じくらい食材を買うのが好きです音譜

食いしん坊だから爆笑

昨日、購入したお野菜はレッスンにも使うものも多く、次から次へと食べたくなるお野菜ばかりで、持ちきれないくらい沢山買ったので配達をお願いしちゃいました

サボイキャベツ


日本ではちりめんキャベツと言われるものです。


フランスやイタリアでは高級食材だそうです。


サボイキャベツは、グリーンファームの内藤さんのこの日のお勧めのキャベツ


内藤さんの「うまいよ〜」と言う言葉についつい購入(笑)


シワシワの葉はとてもしっかりとしています。


今月のレッスンでは、お野菜を蒸籠蒸しにしているので明日のレッスンはこちらも蒸してみようと思いますウインク




こちらは、内藤さんが朝収穫したという超新鮮なアスパラ


朝、収穫したなんて聞いたら買わずにはいられません爆笑


今朝、茹でていただきましたが、とっても甘くて美味しかったラブ



つぼみな


こちらもレッスンの蒸し野菜用に音譜



ビーツは、いつものようにオーブンでローストしてオリーブオイルでマリネしましたグッド!


食べる血液と言われるビーツ


美と健康の為に旬の今は、なるべく毎日いただく様にしています爆笑




人参とプチトマト


そして


今年初めて店頭に出たサラダセットラブラブ


即買いです爆笑


こんなに沢山のお野菜が入っているんですよ〜ラブ


私はこれ一袋で毎朝サラダをいただいても1週間もちます爆笑


何しろとても新鮮なのですドキドキ


食材のお買い物は本当に楽しい音譜


その他はレッスンで使う長葱なども購入しました。




今日の晩ごはんは、昨日購入したお野菜を沢山入れた豚肉と野菜の蒸籠蒸し




豚しゃぶしゃぶ用肉の下にはサボイキャベツ恋の矢


その他は、春キャベツ、新玉ねぎ、人参、しめじ、つぼみなをぎゅうぎゅうに蒸籠に詰めて音譜


蒸し上がりはふわふわとたつ湯気が、何とも幸せな気分にしてくれます照れ


早く食べたい一心で、蒸し上がりのお写真を撮るのを忘れてしまいました(^^;;


ホカホカ蒸籠蒸しは、香味ダレ(こちらもレッスンでご紹介しますねウインク)をかけて自家製ラー油をのせていただきました。


幸せな晩ごはん恋の矢


美味しいごはんは、心を豊かにしてくれますね照れ



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昨日はミモザの日


国際女性デーでした。


イタリアでは、この日に男性が女性にミモザを贈ることから「ミモザの日」と呼ばれる様になったそうです。


ミモザの日が近づきお花屋さんでミモザの黄色いお花を目すると、春が近づいてきたんだなと思いますコスモス


お教室でも、この頃のテーブルフラワーはやはりミモザが多いです。


上のお写真は、もう4年ほど前にになるワイン会の時のテーブルフラワー


フレッシュなミモザを花瓶いっぱいに飾りました恋の矢


この頃は、こんな世の中になるとは思わずただただ楽しくて


幸せな日々でしたキラキラ


まあ、少し不自由にはなりましたが今も幸せですが爆笑





こちらも数年前の3月のレッスンのミモザのテーブル


懐かしいな〜照れ




こちらは、昨日から始まりました今月のレッスンのテーブルフラワー


ふわふわミモザの咲くテーブルで、中華料理を楽しんでいただきますウインク



ご近所のミモザ


こちらも、数年前のものです。


とても立派で、この時期のお散歩のお楽しみでした。


ミモザの季節は短いけれど、ミモザ大好きな私の癒しの季節ですドキドキ




お料理のお話も少し


今月のレッスンメニューの自家製ラー油


韓国唐辛子で作るラー油は、旨味が出て風味良く美味しいラー油になります。


ポイントは油の温度


これさえ守れば、簡単に美味しいラー油が出来上がります。


レッスンではほぼお味付けはしていませんが、こちらにお好みのお味付けをすれば食べるラー油にもなります音譜


こちらのラー油を使ったお料理の様子は、また書かせていただきますねニコニコ


さて、お買い物に行きましょうか。


外は良いお天気晴れ


気持ちの良い一日になりそうです。


皆様、素敵な一日をお過ごし下さいねラブラブ




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