幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -560ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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おはようございます(^^)

今朝は雨が降ったりやんだり。

涼しい朝を迎えました。

台風が近づいているからかな

大きい台風の様なので、被害が出なければいいですね。

先日、プロフィール写真の撮影に行ってまいりました。

きちんとしたプロフィールのお写真が欲しかったので、Office  mi-ma さんにお願いして素敵なお写真を撮っていただきました。

Office mi-ma の代表の美由紀さんは、美ストのライターさんだった方で、以前美ストに出させて頂いた時にお世話になった方です。

その時のお写真もとても綺麗に撮っていただいたので、撮影会のお誘いを頂いた時に「是非、お願いします!」という気持ちでした音譜

こちらの撮影会はヘアメイクさん、スタイリストさん付きなんです。

プロの方に綺麗にメイクして頂き、素敵なお洋服を選んでいただき、何時もと違った自分がとても新鮮でした。

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まず、ランバンのクリームのニットで撮影

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こちらは、私の携帯で美由紀さんに撮って頂いたもの

このニット、本当に可愛かったラブラブ

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次は、グレーに大きなブラックのおリボンのついたカットソーで

こちらもランバンなんですって。本当に可愛くて惚れちゃいました(笑)

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沢山撮っていただいたお写真の中から数点選ぶのですが、みんな素敵に撮っていただいたのでとても迷っちゃいました(^^)

こちらのお写真は、全て私の携帯で撮っていただいたもの。

それでもこんなに素敵に撮って頂けたので、プロの素晴らしい腕で撮って頂いたプロフィール写真、出来上がりが凄く楽しみですドキドキ

とても楽しい雰囲気の中で和やかに撮影は進みました(^^)

撮影会に参加させて頂いて本当に良かったです。

美由紀さん、スタッフの皆様ありがとうございました。

Office mi-maの撮影会、とてもお勧めですよ(^_-)

今日は、これから月一回出演させて頂いているFMサルースのお仕事です。

今月は、夏の定番簡単美味しいお素麺レシピをご紹介します。

今日は、パーソナリティの真奈ちゃんもご自慢のお素麺レシピを紹介してくれるそうです♩

楽しみ~

本日11時から始まります。

お料理コーナーは10:10頃からです。

Ustreamで動画を全国配信しておりますので、お時間のある方は、ぜひメモを片手にお聞き下さいね(^o^)

では、皆様今日も良い一日をドキドキ

*** Table-Leafからのお知らせ ***

★ 9月のレッスン日程

9月8日(月)  残席1名様(キャンセルがありました。)

9月10日(水) 残席2名様

9月12日(金) 満席(11時始まりとなります)

9月17日(水) 残席1名様

9月20日(土) 残席5名様

9月22日(月) 人数が集まり次第開講

9月26日(金) 満席

★ 10月のレッスン日程

10月8日  (水) 残席4名様

10月10日(金) 残席3名様

10月15日(水) 残席4名様

10月17日(金) 残席1名様

10月20日(月) 満席

レッスン参加申し込みは、メールにてお願いいたします。

tableleaf2006@yahoo.co.jp

レッスンにつきましての詳細は、HP「Table-Leaf」をご覧下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

















おはようございます(^^)

暑い日が続いていますね晴れ

今朝、朝食のパンを買いにパン屋さんのオープンと共にシナモンと外に出ましたがわんわん、7時前だと言うのに日差しは強く今日も猛暑になる予感

「夕食は、久しぶりにグリーンカレーにしようかな」

なんて朝から考えながら歩いていました(笑)

さて、本題です。

先月の27日の事となりますが、Table-Leafリーフサロンにてにて友人の料理家本山優子先生ことをお招きしてのコリアンクッキングレッスンを行いました。

本山先生ことこなみちゃんは、ご主人の赴任先のカリフォルニアで色々なお料理を学んで昨年帰国しました。

その一つが韓国料理

こなみちゃんの韓国料理をTable-Leafの生徒様方にも楽しんでいただきました(^^)




フェットパプ(刺身ちらし丼)

寿司飯に様々なお野菜、お刺身を盛り付けピリっと辛味の効いたチョジャン(唐辛子ソース)をかけて頂く韓国風ちらし寿司です。

ピリ辛でサッパリと頂けて栄養満点❗️

暑さで食欲の無い時にピッタリなお料理です。

IVVのマグノリアに盛り付けましたが、これがまた素敵ドキドキ

華やかでおもてなしにもピッタリなお料理となりました✨

ソゴギムグッ(牛肉と大根のスープ)




煮干しと昆布でとったお出汁で作るスープ

私も試食させて頂きましたが

絶品でした(*^^*)

こちらのスープにご飯を入れてお雑炊風にしても美味しいドキドキ

お気に入りのスープになりそうです。

茄子とエリンギの炒め物

(すみません、こちらの画像は撮り忘れました💦)

シャキシャキしたエリンギと茄子の食感が美味しい炒め物♩

水っぽくならない茄子のアク抜き方法を教えて頂きました。

美味しくて沢山いただいちゃいました(笑)

小松菜のナムル

小松菜のナムル、大好きですラブラブ

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デザートは先生がご用意して下さった「キウイソースの杏仁豆腐」

キウイの甘酸っぱさが濃厚な杏仁豆腐ととてもマッチしていて美味しかったですドキドキ

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6名様の満席をいただいたコリアンクッキングレッスン

皆様の笑い声も絶えずとても楽しく美味しいレッスンとなりました(^^)

ご参加下さった皆様、どうもありがとうございましたm(__)m

次回は、冬にチゲ鍋のレッスンを予定しております♩

ご興味のおありの方は、ぜひご参加くださいね。

私も今からたのしみです(*^^*)

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牛肉と大根のスープ

次の日に早速作りました。

美味しかった~ドキドキ

*** Table-Leafからのお知らせ ***

Table-Leafでは、外部講師の皆様にサロンをお貸ししております。
お料理レッスンの場合は、テーブルウェア、調理器具を含めてのレンタルとなります。
お料理以外のレッスンの場合は、ランチ又はティータイム付きとなります。
ご希望の方は、詳細をお問い合わせ下さい。

tableleaf2006@yahoo.co.jp

よろしくお願いいたします。

★ 9月のレッスン日程

9月8日(月) 満席

9月10日(水) 残席2名様

9月12日(金) 満席(11時始まりとなります)

9月17日(水) 残席1名様

9月20日(土) 残席5名様

9月22日(月) 残席4名様 こちらは人数が集まり次第開講となります。

9月26日(金) 満席

★ 10月のレッスン日程

10月8日 (水) 残席4名様

10月10日(金) 残席3名様

10月15日(水) 残席4名様

10月17日(金) 残席1名様

10月20日(月) 満席

レッスン参加申し込みは、メールにてお願いいたします。

tableleaf2006@yahoo.co.jp

レッスンにつきましての詳細は、HP「Table-Leaf」をご覧下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)






おはようございます(^^)


暑い日が続いていますが、朝はやはり空気が爽やかで気持ちが良いですね。

私の早起き朝活も、かれこれ一ヶ月程になります。

早く起きてクリアな時間を楽しむ事

慣れてくるとやめられません(^^)

ただ、夜は早くから眠くなり昨夜も10時半には夢の中でした(^^;;




さて、7月のレッスンのご報告です。

7月のレッスンは和食でした♪
* 穴子のちらし寿司

* 海老しんじょの蓮根挟み揚げ・葛仕立て

* 豚肉とみつばの胡麻だれ和え

そしてティータイムは

* 抹茶ミルク寒天・白玉添え

お茶は、キームンでした。

テーブルは

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爽やかなグリーンをメインカラーとしガラス器をアクセントにした「涼のテーブル」

星型に折られたナプキンが話題を呼びました♩

テーブルフラワーは、涼しさを感じさせるグリーンを

ウエッジウッドジャスパー・コンランのプレート、シノワズリーが爽やかながら華を添えたテーブルでした✨






穴子のちらし寿司

こちらは、5年程前のレッスンでお伝えしたお料理です。

レモン風味の爽やかなすし飯に穴子と胡瓜、茗荷をふんだんに入れて作る夏のお寿司です。

サッパリとした味わいでいくらでもいただけるお寿司は、5年前も今回も大好評でした(*^^*)
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海老しんじょの蓮根挟み揚げ・葛仕立て

海老しんじょを蓮根と大葉で挟んで揚げた爽やかな揚げ物

熱々の揚げたてに、冷たく冷やした葛餡をかけていただきますドキドキ

これは、もう美味しくない訳がありませんね。(笑)

皆様、ニコニコ顔になりましたよ(^.^)

豚肉とみつばの胡麻だれ和え

簡単に作れる、手作り胡麻だれが大好評!

豚シャブを美味しく作るコツをお伝えしました。

とにかく簡単

お家での復習率No.1でした(笑)




お楽しみのティータイムは

抹茶ミルク寒天・白玉添え

寒天を使ったデザートも、暑い夏には良いものですねラブラブ

夏の定番白玉小豆とのコラボ

そして、小豆やお抹茶との相性が抜群の中国のお紅茶「キームン」

7月のお料理の数々

暑い日々を、少しは涼んで頂けたでしょうか(^^)

レッスンにご参加頂いた皆様

暑い中をありがとうございました(^^)

8月は夏休みを頂くのでお休みさせて頂きますね。

9月のレッスンで、また皆様にお会い出来るのを楽しみにしております(*^^*)


*** Table-Leafからのお知らせ ***

★ 9月のレッスン日程

9月8日(月) 満席

9月10日(水) 残席2名様

9月12日(金) 満席(11時始まりとなります)

9月17日(水) 残席1名様

9月20日(土) 残席5名様

9月22日(月) 人数が集まり次第開講

9月26日(金) 満席

★ 10月のレッスン日程

10月8日  (水) 残席4名様

10月10日(金) 残席4名様

10月15日(水) 残席4名様

10月17日(金) 残席1名様

10月20日(月) 満席

レッスン参加申し込みは、メールにてお願いいたします。

tableleaf2006@yahoo.co.jp

レッスンにつきましての詳細は、HP「Table-Leaf」をご覧下さい。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)