スモークサーモンと春野菜のフリッタータ

フリッタータが焼けました

フリッタータはイタリアのオムレツです。

フライパンで焼くのが普通なのでしょうが

私はオーブンにお任せ

それの方が簡単だし、私好みのふんわり柔らかいフランの様なフリッタータができるから(^^)

4月のレッスンメニューにしたいので、春色のフリッタータに仕上げました

具材は、スモークサーモン、アスパラ、スナップエンドウ、玉ねぎ、マッシュルーム、そしてディル

何時もの卵液にクリームチーズを混ぜてみました(^^)

フレッシュトマトとオニオンのソース

ご贔屓のミレユンヌさんの、早摘みエキストラバージンオリーブオイルとバルサミックス

焼きあがったフリッタータ

一番美味しいソースで生徒様に召し上がって頂きたいので

それぞれをかけて頂いてみました

どちらも美味しいのですが

スモークサーモンと春野菜を使った繊細なお味のフリッタータには、フレッシュで繊細な風味のオリーブオイルが一番美味しい

お味のバランスが良いのかな

後は、もう少しお味の調整をして来月のメニューの一品に

春色のフリッタータ

お楽しみになさっていて下さいね(*^^*)

＊＊＊   Table-leafからのお知らせ  ＊＊＊

3月27日のレッスンに一名様のお席をご用意できます。

美しい桜のテーブルで美味しいお料理をご一緒しませんか

4月のレッスンは下記の日程でお席がご用意できます。

4月20日(月)    残席1名様

4月24日(金)    残席1名様

ご予約は

tableleaf2006@yahoo.co.jp

HP「Table-Leaf」のお問い合わせフォームにてお申し込みをお願い致します。

皆様のご連絡をお待ちしております。

よろしくお願い致します(^^)

もうすぐ咲きますね

おはようございます(^^)

今朝、朝ランの途中で桜の木を見上げると

こんなに蕾が膨らんできて

思わず微笑んでしまいました

やはり、春の気配を感じることはワクワクして嬉しいですね

たまプラーザもの桜も、後少しで咲き始めるでしょう

桜満開の朝を走るのも間近

とても楽しみです

今日は、久しぶりに家にいる休日

午前中には家事をこなし、明日のレッスンのお買い物に行く予定

午後からは、のんびりとレッスン準備をしながら溜まっている書類の整理でもしようかな(^^)

4月の試作もしたいし

考え出すとやりたい事が沢山です。

時間を有効に使わなくちゃね🎵

レッスンのテーブルを彩る我が家の桜🌸

今が満開です

皆様、良い休日をお過ごし下さい(*^^*)

シンガポール料理

昨夜は、同級生達と恵比寿にあるシンガポール料理「新東記」でのお食事会でした(^^)

昨年の9月にシンガポールへ旅行した際に、前々から楽しみにしていたチリクラブやチキンライス、飲茶は頂いたものの

娘と2人でしたのでその他のシンガポール料理はあまり頂きませんでした。

何しろ、量が多くて一日二食で充分でした(^^;;

なので、今回のお食事会はとても楽しみにしていました(^^)

中華料理はもちろん、タイ料理など大皿で出てくるお料理は、大勢の方が色々といただけて楽しいですものね

金曜日の夜の「新東記」は、全ての席が予約席になっているほどの人気店

ニラ饅頭、ワンタンのラー油かけ、チキンのオタオタ、シンガポール風春巻き、空芯菜炒め、エビの炒め物、ラクサ、チキンライスと四人でお腹いっぱい頂きました

チキンのオタオタはバナナの葉で鶏ひき肉で作ったお団子を包んで揚げてあるものでした。

バナナの葉に包まれているので、中の鶏肉は蒸されていてる状態。

旨味がぎゅっと詰まっていてとても美味しかったですよ

初めて頂いたラクサも凄く美味しかった～

その他のお料理も全ての満足のいく美味しさで、ワインも進みあっという間にボトルも空に(^^;;

結局、二次会のワインバーも含めて4本のワインを空けました

1人一本は飲んでる(^^;;

美味しいお料理とワイン

幸せな夜でした✨

余談ですが…

お彼岸の今日、父の車で主人のお墓参りへ行ってきました。

私が乗った後、「車の中が酒臭い」と言われましたよ

今日はスッキリ、二日酔いでは無いんだけどな

昨日、相当のんだからかな(･_･;

自分では気がつかない匂い

気をつけなきゃいけませんね(^^;;