9月のレッスン終了〜

昨日、9月のレッスンが無事に終了いたしました。

9月はご新規様の生徒様もまじえて、沢山の皆様と毎回楽しくレッスンさせて頂きました。

ありがとうございました

9月のレッスンの試作の頃は、まだまだ暑くサッパリとしたビネガー煮込みを作りました。

が…

今年は残暑も無く、今では涼しさも増しすっかり秋に(^^;;

暑い時は、酸味が効いたお料理は美味しく食欲を増すのですが、涼しくなって来ますと少し酸味が気になるかなとも思いまた。

毎回、皆様にはお好みでビネガーの量の調整もお話しさせて頂きましたが、そのままでも充分美味しいとの嬉しいお言葉をいただき安心いたしました(*^^*)

こちらのビネガーソースは、バケットにつけて召し上がって頂くのがお勧めです。

「レッスン後にお買い物をして、今夜作ります。」とお帰りになる生徒様もいらっしゃり、そんなお言葉を頂くと嬉しい限りですね

ビネガーは健康にも良いので、ぜひ作って頂きたいと思います(^^)

私自身、先週から体調が優れないので健康の大切さを改めて感じています。

健康あってのお仕事、お楽しみですからね(^^)

皆様、季節の変わり目どうぞご自愛くださいね。

そして、味覚の秋を存分にお楽しみ下さい✨

★ Table-Leaf  レッスン日程  ★

クリスマスレッスンの日程をアップいたしました。(クリスマスレッスンのお知らせ)

今年最後のレッスン。皆様のご参加をお待ちしております。

★  クリスマスレッスン日程

12月  9日(水)・・・満席

12月11日(金)・・・満席

12月12日(土)・・・満席

12月14日(月)・・・満席

12月16日(水)・・・満席

12月19日(土)・・・残席1名様

12月21日(月)・・・残席1名様

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

★  11月のレッスン  ★

11月  9日(月)・・・満席

11月14日(土)・・・満席

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・満席

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・残席1名様

11月30日(月)・・・残席2名様

★  10月のレッスン  ★

10月10日(土)・・・満席

10月14日(水)・・・満席

10月17日(土)・・・満席

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・満席

＊  10月のレッスンは全て満席となりました。ご希望の方は、キャンセル待ちをお受けいたします。

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

11月16日(月)・・・満席

  1月25日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。

次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

イクラの醤油漬け

こんばんは

今夜は十五夜の翌日、十六夜の月(いざよいの月)です。

とても綺麗なお月様

もう、すっかり秋ですね。

秋は、美味しい物が沢山

来月のレシピを考えるのもワクワクしちゃいます(^^)

今夜は、昨日仕込んでおいたイクラの醤油漬けでイクラ丼にしました。

自家製のイクラの醤油漬けって、好みのお味に仕上げられて美味しいですよね

でも、筋子をバラバラにするのが面倒でなかなか腰が上がらない物でもありました。

昨日、近所のデパートの食品売り場で筋子を買うとその場でほぐしてくれるというのです

それは楽チン、買わなきゃね

ショーケースの中の筋子を選び、その場で魚屋さんのお兄さん(？)が素早くほぐしてくれました。

それも、泡立て器で

泡立て器を使いあっという間にバラバラに

凄い～とその場で拍手しちゃいましたよ（笑）

ほぐしてもらったら後は簡単

洗ってお醤油、お酒、味醂を合わせたタレに漬ければOK

お陰で、今夜は美味しいイクラ丼を頂きました

自家製だからご飯に乗せたい放題（笑）

嬉しいですよね(#^.^#)

韓国から買ってきた海苔のふりかけとも相性が良く

美味しく贅沢な夕食でした✨

満足

さて、シナモンのお散歩に行って来ます。

美しいスーパームーンを眺めながらゆっくりと(^_-)

★ Table-Leaf  レッスン日程  ★

クリスマスレッスンの日程をアップいたしました。(クリスマスレッスンのお知らせ)

今年最後のレッスン。皆様のご参加をお待ちしております。

★  クリスマスレッスン日程

12月  9日(水)・・・満席

12月11日(金)・・・満席

12月12日(土)・・・満席

12月14日(月)・・・満席

12月16日(水)・・・満席

12月19日(土)・・・残席1名様

12月21日(月)・・・残席1名様

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

★  11月のレッスン  ★

11月  9日(月)・・・満席

11月14日(土)・・・満席

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・満席

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・残席1名様

11月30日(月)・・・残席2名様

★  10月のレッスン  ★

10月10日(土)・・・満席

10月14日(水)・・・満席

10月17日(土)・・・満席

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・満席

＊  10月のレッスンは全て満席となりました。ご希望の方は、キャンセル待ちをお受けいたします。

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

11月16日(月)・・・満席

  1月25日(月)・・・満席

＊  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラスは、今期のレッスンは満席となりました。

次回のレッスン(3回完結レッスンとなります)をご希望の方はお問い合わせ下さい。

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

「親子で楽しむテーブルコーディネートセミナー」無事に終了いたしました

おはようございます(^^)

昨日は「ライオンズ宮前平ヒルズ」のマンションギャラリーでテーブルコーディネートセミナーを開催致しました。

ライオンズ宮前平ヒルズのお客様へ、最新のIHコンロを使い、簡単で美味しいお料理をご紹介させていただきました。

出来上がったお料理で、オシャレで美しい盛り付け方をお伝えした後、お客様にはランチ向けの盛り付け方の実習をしていただきました。

お伝えしたお料理は、エスニック

「ガパオ」と「エスニック風揚げワンタン」

揚げワンタンでは、可愛らしくひと工夫した包み方を実際に体験していただきました(^^)

テーブルは、ブルー、パープル、グリーンのエスニック風

明るいグリーンが華やかなテーブルを作りました。

エスニックテーブルでも、真夏はエスニック調のランナーとテーブルマットで暑苦しくならない様に抜け感をだしましたが、今回はブルーのテーブルクロスを敷きました。

テーブルクロス一枚が全体の雰囲気を変え、深い紫のテーブルマットと重なると初秋のイメージを出します。

こちらが8月のレッスンのテーブル

こちらは、昨日のテーブルです。

色のマジックって面白いですね(^^)

ガパオはプレートに盛り付けた物と

プラスチックのコップに盛り付けた物

こちらは、お客様に盛り付けていただきました。

この様にすると、お弁当や気軽なホームパーティ等にもピッタリですね。

エスニック風揚げワンタンはガラスのプレートにお行儀良く並べ、ヌクチャムを添えます。

ガパオもエスニック風揚げワンタンも、普段のお家ご飯はもちろん、盛り付け方次第でおもてなしの時にも活用できる便利なお料理です。

セミナーの最後は、テーブルコーディネートのポイントを少しお話しさせていただきました。

テーブル作りは、基本の決まりも多くありますが、自分の感性で作って頂くのが一番良いと思います。

作るポイントは、三間…人間、時間、空間を考えながらテーブルをイメージすると良いと思います。

赤ちゃん連れのお客様が、お料理を並べた終えたテーブルをご覧になって「とてもワクワクしました」とおっしゃって下さいました。

とても嬉しい一言

お家でも、ご家族の記念日やお友達をお呼びする時にワクワクしながらテーブルを作って頂けたらきっと素敵なテーブルが出来上がることでしょう(*^^*)

そして、丁寧に作ったお料理を並べると愛情たっぷりの食卓が出来上がりますよ✨

そんな、皆様のお手伝いをさせていただきとても嬉しい一日でした。

ご参加下さったお客様、ライオンズ宮前平ヒルズのスタッフの皆様、イベント企画でお世話になった皆様、ありがとうございました(^^)

★ Table-Leaf  レッスン日程  ★

クリスマスレッスンの日程をアップいたしました。(クリスマスレッスンのお知らせ)

今年最後のレッスン。皆様のご参加をお待ちしております。

★  クリスマスレッスン日程

12月  9日(水)・・・満席

12月11日(金)・・・満席

12月12日(土)・・・満席

12月14日(月)・・・満席

12月16日(水)・・・満席

12月19日(土)・・・残席1名様

12月21日(月)・・・残席4名様

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

＊  11月のレッスン日程を下記にアップいたしました。

11月は、今回ソウルでお勉強してきた韓国料理を私なりにアレンジして取り入れたいと思います。

お楽しみになさっていて下さいね♩

★  11月のレッスン  ★

11月  9日(月)・・・満席

11月14日(土)・・・満席

11月18日(水)・・・満席

11月20日(金)・・・残席1名様

11月25日(水)・・・グループレッスン

11月28日(土)・・・残席1名様

11月30日(月)・・・残席5名様

★  9月のレッスン  ★

9月12日(土) ・・・満席

9月16日(水) ・・・満席

9月18日(金) ・・・残席1名様

9月19日(土) ・・・満席

9月25日(金) ・・・満席

9月28日(月) ・・・満席

9月30日(水) ・・・満席

★  10月のレッスン  ★

10月10日(土)・・・満席

10月14日(水)・・・残席2名様

10月17日(土)・・・満席

10月19日(月)・・・満席

10月21日(水)・・・満席

10月23日(金)・・・グループレッスン

10月30日(金)・・・満席

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン  ★

10月26日(月)・・・満席

11月16日(月)・・・満席

  1月25日(月)・・・満席

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

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