幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -463ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

一昨日、父と長野へ行って参りました。

昨年11月から約5ヶ月ぶりの長野です。

今回の旅行の第一の目的は、祖母と八ヶ岳の麓にある先祖代々のお墓参り

当日は、暖かくドライブ日和の旅行の始まりでした音譜

先ずは、いつもの様に諏訪大社へお参り

今年は7年に一度の御柱大祭の年

御柱大祭は、諏訪大社四社へ納める御柱16本を運ぶ一大行事です。

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(さわやか信州旅ネットより)

4月2日の山出しから始まり5月15日までの里曳きまでは、茅野市、諏訪市、岡谷市はお祭り一色だそうです。

私達がお参りしたのは、3月31日でしたので嵐の前の静けさ(?)でゆっくりとお参りすることが出来ました。

宿泊は、何時ものホテル「ぬのはん」

こちらも、ロビーに御柱大祭の大きな縄が飾ってありました。

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ゆっくりと温泉に入り、美味しいお食事とお酒

何時もの様に贅沢をさせて頂きましたよ(^^)

翌日は八ヶ岳へ

八ヶ岳の農場へ向かう途中に、山出しを控えた御柱の準備風景に出会いました。

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「前宮三」と書かれている御柱は、前宮へ曳かれる物でしょうか

車を降りて近くへ寄ってみると凄い迫力

御柱を曳く縄の太いこと

御柱に斜めに付いている二本の紅白の柱は「めどでこ」というそうです。

生まれてから高校を卒業するまでこの地で育った父から色々と説明を聞きました。

諏訪大社四社の御柱の数は16本

上社前宮、本宮、下社春宮、秋宮にそれぞれ4本四隅に立てられます。

こちらが上社へ納める御柱のスタート地点

ここから、諏訪大社上社まで約20kmの道のりを3日かけて、一本の御柱を1000~3000人もの男性が木落とし、川越えという危険をかえりみず御柱を曳いていくそうです。

私の祖父も、御柱大祭の時はいの一番にめどでこのてっぺんまで登り周りをハラハラさせたそうです(笑)

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御柱の上に登る父

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私は御柱の前で記念撮影

御柱大祭は見られませんが、その準備と遭遇し間近で御柱に触れられた事はとてもラッキーでした音譜

ご利益があるかな?(笑)

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そして、再び車を走らせ八ヶ岳の農場へ。

雪を被った八ヶ岳の美しい事この上ありません。

今回の長野旅行は、貴重な体験が出来た旅行となりました。



★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

6月のレッスン日程をアップ致しました。
6月のテーマはモダンチャイニーズです。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)

★  4月のレッスン日程  ★

4月のテーマは「春のイタリアン」。春の食材で簡単で美味しくオシャレなイタリアンを作ります♩

4月  8日(金)・・・満席
4月11日(月)・・・満席
4月13日(水)・・・満席
4月16日(土)・・・満席
4月23日(土)・・・満席
4月27日(水)・・・満席

4月のレッスンは、お陰様で全て満席となりました。
キャンセル待ちも受け付けておりますので、ご希望の方はご連絡をよろしくお願い致しますm(_ _)m

★  5月のレッスン日程  ★

5月のテーマは「ガーデンランチ」。一年で一番好きな5月。暖かく過ごしやすい季節に、お庭でいただくランチにもぴったりなお料理をご紹介します。

5月11日(水)・・・満席
5月13日(金)・・・満席
5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・残席3名様
5月27日(金)・・・満席
5月28日(土)・・・満席
5月30日(月)・・・残席1名様

★  6月のレッスン日程  ★

6月10日(金)・・・残席3名様
6月13日(月)・・・残席2名様
6月15日(水)・・・残席4名様
6月18日(土)・・・満席
6月20日(月)・・・残席2名様
6月22日(水)・・・残席1名様
6月25日(土)・・・


* Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。


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★  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★

基礎  1  クラス

第一期生
10月26日(月)・・・満席
11月16日(月)・・・満席
  1月25日(月)・・・満席

基礎  2  クラス

  3月14日(月)・・・満席
  4月25日(月)・・・満席
  5月23日(月)・・・満席



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大切なお友達が、沖縄にお引越しをしてしまうので、昨日はそのお別れ会を六本木ヒルズのケンゾーエステートで行いました。

沖縄にお引越しをする友人は、中学から短大まで同じ学校で学んだ同級生。

ご主人様のリタイアをきっかけに、ご主人様の大好きな沖縄に移住する事になっていました。

この3月でお勤めを終えられるご主人様。

彼女とのお別れも間近

同じ同級生6人で彼女の送別会を開きました。

彼女の行きつけのケンゾーエステートで、ワインを楽しみながらの送別会ワイン

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ケンゾーエステートは、初めてでとっても行ってみたかったお店の1つ

とても楽しみにしていましたラブラブ

メニューはパーティプランをお願いしました。

パーティプランのワインは7種類

あさつゆ【白】 カリフォルニアNo.1 ソーヴィニヨン・ブラン

結【ロゼ】 華やかな色合いが美しいドライロゼワイン

明日香【赤】 赤いフルーツの香りが豊か、酸味とタンニンの柔らかな赤ワイン

紫鈴【赤】 JALファーストクラス採用、非常にバランスの良いボルドーブレンド

紫【赤】 滑らかな舌触り、甘味にすら感じる味わい豊かなメルロー主体の上級ワイン

藍【赤】 トップ・キュヴェ、カベルネ・ソーヴィニヨンの全ての魅力を最大限に惹きだした逸品

夢久【甘口】 爽やかな甘さとサラッとした口当たりは、新感覚の甘口ワイン

どちらも45mlの少量ずつ出されます。

ケンゾーのワインはとても高価

少しずつ、ゆっくりと楽しみましたよ(*^^*)

どちらのワインも最高に美味しかったけれど、赤好きの私は明日香と藍が特にお気に入りとなりました。

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お料理は、おばんざいや生ハム、オリーブなどの前菜の盛り合わせ、ガーリックトーストに温野菜のグリルなどをいただきました。

美味しいワインを楽しみながら、何時ものように楽しいお喋りに盛り上がり

何時ものお食事会のとなんら変わらない風景

でも、気軽に飲みに行かれるのもこれが最後となると寂しい(;_;)

4年前の同窓会でお互いが再会し、彼女のお陰で卒業以来会うことのなかった友人達が会うようになり、楽しい時間を過ごして来ました。

同級生達を再び繋いでくれた彼女

私も皆んなもとても感謝していますドキドキ

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最後にソムリエを交えて記念撮影

沖縄に皆んなで遊びに行く事、変わらぬ友情を約束して帰路につきました。

最高の夜を過ごしました


★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

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5月21日(土)・・・満席
5月25日(水)・・・残席3名様
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6月10日(金)・・・残席3名様
6月13日(月)・・・残席2名様
6月15日(水)・・・残席4名様
6月18日(土)・・・満席
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6月22日(水)・・・残席1名様
6月25日(土)・・・


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おはようございます(^^)

昨日、今日と暖かく嬉しい朝を迎えました晴れ

朝は、本当に気持ちが良い*\(^o^)/*

今日も、家事が捗りそうです♩

昨日は、おもてなし料理レッスンで残った桜餡で「桜プリン」を作りました。

こちらは、2年前のレッスンでやはり桜の季節のデザートに作ったもの

この時期限定の桜餡を使い、手をかけなくても二層に分かれる美しいプリン。

桜の季節のティータイムにぴったりです桜

レシピは次の通りです。

★  桜プリン  ★

材    料    4人分

桜餡  ・・・  60g

牛乳  ・・・  200cc

生クリーム  ・・・  60cc

粉ゼラチン  ・・・  5g

冷水  ・・・  25cc

シロップ

グラニュー糖  ・・・  20g

水  ・・・  60cc

桜の花の塩漬け  ・・・  4本

作り方

1.  ゼラチンは冷水に振り入れひと混ぜし、しっかりと戻す。使う直前に湯煎にかけてしっかりと溶かす。

2.  桜餡、牛乳、生クリームは室温に戻しておく。

3.  ボウルに桜餡を入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

4.  生クリームを加え混ぜ、ゼラチンを加えて再度混ぜる。(材料が室温に戻っていないとゼラチンの粒が残る事があります。その場合は湯煎にかけて溶かして下さい)

5.  器に分け入れ冷蔵庫で冷やし固める。

6.  シロップをつくる。桜の花の塩漬けは、さっと水で洗いペーパーなどで水気を除く。耐熱容器に、グラニュー糖と水を入れ電子レンジで1分ほど加熱しよく混ぜグラニュー糖を溶かす。粗熱が取れたら桜の花を加えて冷蔵庫で冷やす。

7.  桜プリンが固まったらシロップをかけ桜の花を飾る。

桜餡は、この時期になると富澤商店等で売っています。

とても簡単な桜プリン

桜の香りと上品な甘さがとても美味しいプリンですラブラブ

私は、エキゾチックなお味の中国紅茶キームンとあわせるのが好きです。

桜の季節を感じるティータイム

幸せな時間ですねドキドキ

おもてなしにも喜ばれる桜プリン

ぜひ作ってみて下さいね(^^)



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