5月のテーブルコーディネートとおもてなし料理クラス 2

おはようございます(^^)

ちょっと肌寒い朝です。

先日のテーブルコーディネートとおもてなしクラスは、通常のレッスンの後に特別レッスンとしてフラワーアレンジメントのレッスンも行い、盛り沢山のレッスンとなりました。

なので、何回かに分けてご報告させていただきますね(^^)

先日、ブログでもご紹介した様に、生徒様にテーブルを作っていただいた後は私が作った七夕のテーブルの説明とそのテーブルでお食事をいただきました。

ブルー&シルバーの涼しげなテーブル

「七夕の夜を楽しむ」というテーブルシーンは、親しい女友達と七夕のディナーを楽しむというものです。

大人の女子の為のテーブルですので、しっとりとした優しい色合いのテーブルに

華やかな古伊万里のお皿で全体を引き締めました。

天の川をイメージした淡いパープルのランナー、ブルーのナプキンはお星様です(^^)

テーブルに並ぶお料理は

先ずは、「豚肉と三つ葉の胡麻だれ和え」と長芋の梅和えでワインを楽しみます。

メインの「レモン風味の穴子のちらし寿司」

こちらは、大皿に盛り付け取り分けていただくスタイルに

この、穴子のちらし寿司は以前のお料理のレッスンメニューなのですが、レモンを沢山使い甘さは蜂蜜のみの爽やかなお寿司

皆様に大変好評でした。

ビタミンCたっぷりのヘルシーなお寿司

女子には嬉しいお寿司です

こちらのレッスンでも、美味しいと皆様にご好評をいただきました(*^^*)

「玉子豆腐のお吸物」

七夕にいただくお料理として、お素麺がありますが、メインがお寿司なので、お素麺風の玉子豆腐のお吸物をお出ししました。

デザートは「ピンクとホワイトのグレープフルーツゼリー」

こちらは、フラワーアレンジメントレッスンの後にお出ししました。

今回のレッスンでは、午後のフラワーアレンジメントレッスンがある事から、さっと作れるお料理をご紹介させていただきました。

少しの準備でサッとお出し出来るお料理は、おもてなしの時にも大変お役にたてるのではないかと思います(^^)

生徒様にテーブルコーディネートしていただくときには、そのテーブルにのるお料理も考えてきていただきます。

皆様、とてもお上手にメニューを考えてこられます。

夢の様な素晴らしいお料理ではなくても、普段から作り慣れているお料理を少しオシャレにアレンジしてお出しする事が一番だと私は思っています。

心のこもったお料理をお客様にサッとお出しして、自らも席に着き一緒に楽しむ

大切な事ですね(^^)

その様な事も、こちらのレッスンでお勉強して頂けたらと思います。

お食事の後は、いよいよフラワーアレンジメントのレッスン

皆様、ちょっぴりワインを控えめにしていらっしゃいました(笑)

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう  ★

便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。

ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。

★  8月19日(月)にレッスン日を追加致しました。

8月19日(金)・・・残席1名様

8月22日(月)・・・満席

8月24日(水)・・・残席1名様

8月27日(土)・・・満席

8月31日(水)・・・満席

レッスン料金

レギュラー・・・5,000円

ビジター   ・・・6,000円(初めての方はお振込をお願いしております)

ストックフードの作り方、活用方法を学びたい方、ご興味のおありの方は是非ご参加をお待ちしております。

よろしくお願い致します。

7月のレッスン日程をアップ致しました。

7月はスパイシーなタンドリーチキンメニューです。

ストックフードとしても活躍するタンドリーチキンを作ります。

レッスン参加ご希望の方は、ご連絡をよろしくお願いいたします。

★  5月のレッスン日程  ★

5月のテーマは「ガーデンランチ」。一年で一番好きな5月。暖かく過ごしやすい季節に、お庭でいただくランチにもぴったりなお料理をご紹介します。

5月11日(水)・・・満席

5月13日(金)・・・残席2名様

5月21日(土)・・・満席

5月25日(水)・・・残席1名様

5月27日(金)・・・満席

5月28日(土)・・・残席1名様

5月30日(月)・・・満席

★  6月のレッスン日程  ★

★  6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。

美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩

6月10日(金)・・・満席

6月13日(月)・・・満席

6月15日(水)・・・満席

6月18日(土)・・・満席

6月20日(月)・・・満席

6月22日(水)・・・満席

6月25日(土)・・・残席2名様

★  7月のレッスン日程  ★

7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。

7月11日(月)・・・残席1名様

7月13日(水)・・・満席

7月15日(金)・・・残席2名様

7月20日(水)・・・満席

7月23日(土)・・・満席

7月27日(水)・・・残席5名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

レッスン参加ご希望の方は、お気軽にお問合せくださいね。

皆様のご参加をお待ちしております。

★  テーブルコーディネート&おもてなし料理クラス★

基礎 １クラス

募集中

レッスン日程、詳細はお問い合わせ下さい

基礎  ２  クラス

  3月14日(月)・・・満席

  4月25日(月)・・・満席

  5月23日(月)・・・満席

  6月27日(月)・・・満席

お刺身もストック 〜 マグロの胡麻和え 〜

おはようございます(^^)

雨の金曜日の朝です

5月のレッスンも後半にさしかかり、今日、明日とレッスンが続きます。

今日は、お足元が悪いのでレッスンに来られる皆様はお気をつけていらして下さいね(^^)

昨日は、ハーモニーカラーのChieさんのお宅で行われたレイスタイル&ラインの展示販売会へお教室の生徒様と行って参りました♩

どのバックも素敵で目移りしましたよ

迷いに迷って２つ購入しました。

出来上がりが楽しみです

ほぼ一日中外出していた昨日は、帰宅した夕方から今日のレッスン準備もありましたので、バタバタの中の夕食作りでした。

社会人2年目となった娘は、最近お外での夕食も多いのですが、こういう日に限って家でご飯を食べると言います(^^;;

家でご飯を食べる時くらいは色々と作ってあげたいとは思うのですが、昨日の様な日はなかなか大変です

昨日もまた、ストックフードに助けられました(^^)

先日、マグロの切り落としを購入した際に、お醤油とお酒を合わせ山葵を少し加えた中にマグロを漬けて冷凍しました。

お刺身の冷凍は漬けがお勧めです(^^)

外出する前に冷蔵庫へ移しておくと、夕方にはすっかり解凍されています。

解凍されたマグロは、程よくお味がついているので、ボウルに移しすり胡麻をまぶすだけで美味しい胡麻和えが出来上がりました

器にマグロの胡麻和えを大葉と盛り付け、青ネギを散らせば出来上がり

時間にしたらわずか1～2分

とても便利です。

これなら、どんなに忙しくても疲れていても作れますよね(^^)

後の一品は「長芋の梅じそ巻揚げ」

こちらは、大葉にたたいた梅干を塗り長芋を包み豚バラ肉を巻いて揚げたものです。

ホクホクの長芋と豚バラ肉にサッパリした梅干

食欲をそそります(^^)

こちらは娘の大好物

簡単に作れますが、揚げ物なので忙しい時はこの一品を作ると他のものまで手がまわらない事も(^^;;

昨日は、マグロのストックフードがあって良かった

後は、具沢山のお味噌汁で充分です。

疲れて帰宅した娘もモリモリ食べていました。

良かった(*^^*)

昨日、展示販売会へ一緒に行った友人

私のお料理教室に毎月来てくれています。

昨日、家を出るお昼ちょっと前に、一人暮らしをしている息子さんが突然帰って来たそうです。

何か食べさせてと言われ、教室で習ったストックフードでパパッとお昼の支度をして出て来たそう。

サッと作ったランチを、息子さんが美味しいと食べてくれたと話していました(^^)

時間があまりない時でも、お腹の空いた子供に美味しいものを食べさせてあげたいのは親心

私のお伝えしたストックフードがお役に立って嬉しいです(*^^*)

さあ、今日のレッスンも美味しい愛情料理をお伝えしましょうね

皆様も良い週末をお過ごし下さい

★  Table-Leaf  レッスン日程  ★

★  ストックフードを使ってパーティ料理を作りましょう  ★

便利なストックフードを使って、短時間で美味しくオシャレなホームパーティにもピッタリなお料理を作ります。

ストックフードの作り方と活用方法、パーティを開く時のお料理のタイムテーブルなどもお伝えしたいと思います。

★  8月19日(月)にレッスン日を追加致しました。

8月19日(金)・・・残席1名様

8月22日(月)・・・満席

8月24日(水)・・・残席1名様

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8月31日(水)・・・満席

レッスン料金

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7月はスパイシーなタンドリーチキンメニューです。

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5月のテーマは「ガーデンランチ」。一年で一番好きな5月。暖かく過ごしやすい季節に、お庭でいただくランチにもぴったりなお料理をご紹介します。

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7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。

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5月のテーブルコーディネートとおもてなし料理クラス

おはようございます(^^)

昨日は、どんよりと蒸し暑い曇り空

梅雨を感じさせるお天気でした

先日のテーブルコーディネートとおもてなし料理クラス

テーマは「七夕」

七夕は五節句のひとつ

天の川をはさんで、織女とひこぼしの少しせつないロマンチックなお話です。

七夕は、こと座のベガと鷲座のアルタイルが旧暦7月7日に天の川をはさんで最も輝いて見える事から、中国で一年に一度の巡り会いの日と考え、七夕のお話が生まれたそうです

日本に伝わってきたのは奈良時代だそうです。

今では、七夕の頃はまだ梅雨が明けていませんが本来は旧暦なので現在のお盆の頃に当たります。

お盆のお供えをのせる棚が機織りに似ていた事から棚機(たなばた)と呼ばれる様になったようです。

今月は、O様に七夕のテーブルを作って頂きました。

普段忙しくしている、ご家族を労う為に七夕の夜のお食事を楽しむテーブルを作って下さいました。

シルバーと濃いブルーのテーブルは、とても素敵でした

シルバーのクロスに白のオーガンジーをランナーとして、のその中に星のキャンドルやシルバーやゴールドの小さなボールをちりばめ夜空に見立てたロマンチックで素敵なテーブル

シルバーのクロスをこの日の為にご自分でお作りになったそうです。

キャンドルホルダーに結んだネイビーのリボンがまたエレガントで素敵でした。

こんな小さなリボンでも、濃紺がテーブル全体を引き締めていてとても映えていました。

とても素晴らしいテーブルでしたが、少しだけ手を加えさせて頂きました。

オーガンジーを少しクシュッとさせて少し斜めに敷いてみました。

その上にお星様を並べると、天の川に動きが出ますね(^^)

一列に並んでいたキャンドルもランナーの上と下に交互に置きました。

これだけで、とても動きのあるよりエレガントなテーブルになります(^^)

O様を始め、コーディネートクラスの皆様のお作りになるテーブルは、ご家族との素敵な団欒テーブル。

どのテーブルも、それはそれは思いやりのある暖かな素敵なテーブルです。

皆様、とてもご家族に愛されているのですね

テーブルコーディネートは、見た目の華やかさばかりでなく、一緒にお食事をする方に対してのテーブルを作る方の気持ちが大切

それは、ご家族に対してもお客様に対しても同じです。

皆様のテーブルを拝見させて頂き、私もいつもとてもお勉強になります。

素敵なテーブルをご紹介下さったO様、ありがとうございましたm(_ _)m

来月は9月9日の「重陽の節句」

どんなテーブルが出来上がるのかとても楽しみです(*^^*)

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8月22日(月)・・・残席1名様

8月24日(水)・・・残席1名様

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レギュラー・・・5,000円

ビジター   ・・・6,000円(初めての方はお振込をお願いしております)

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7月はスパイシーなタンドリーチキンメニューです。

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5月のテーマは「ガーデンランチ」。一年で一番好きな5月。暖かく過ごしやすい季節に、お庭でいただくランチにもぴったりなお料理をご紹介します。

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★  6月のレッスンテーマはモダンチャイニーズです。

美味しく簡単な中華をサッと作り、お洒落にセッティングします♩

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7月は、スパイシーなタンドリーチキンメニューです。

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7月23日(土)・・・満席

7月27日(水)・・・残席5名様

＊ Table-Leafのレッスンでは、毎月簡単で美味しくオシャレなお料理を提案させて頂いております。

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