幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -420ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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明けましておめでとうございますm(_ _)m

新しい年が始まりましたね。

昨年は、公私ともに多くの方にお世話になり、ご縁も沢山頂いた年となりました。

楽しい事も沢山ありましたが、悲しい別れもありました。

また、新しい出会いも

無事に一年過ごせた事、新しい年を穏やかな気持ちで迎えられる事に、ただただ感謝です。

家族、友人、生徒様、そして私の拙いブログをご覧になって下さっている方、心より感謝いたします。

ありがとうございますm(_ _)m

昨夜は、娘と娘のお友達二人とチャニと一緒に我が家で年越しを致しました。

久しぶりに賑やかな大晦日の夜となりました音譜

私も、昨夜はあれこれ張り切ってお料理を作りましたよ(^^)

張り切って作ったのに、お食事のお写真を撮り忘れてしまいました(^^;;

娘のお友達にも喜んで頂けて何よりでしたラブラブ

若い人のパワーは凄いですね。

私は、12時を回ったら眠くて眠くて(笑)

娘達は年越しをしたら出かけて行き、元旦は私一人で静かに過ごしています。

あっ、チャニもいますねしっぽフリフリ

今日は暖かいので、これからチャニと公園に行きたいと思います晴れ

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小さいなりになかなかダックスらしくなってきましたラブラブ

家族と過ごせる時間は幸せな時間。

大切な家族の為にキッチンに立てる事は素晴らしい事ですね。

今年も、皆様と皆様のご家族のお役に立てる様に美味しいお料理をお伝えしていきたいと思っておりますナイフとフォーク

今年もどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m



Table-Leafからのお知らせ

2月、3月のレッスン日程が決まりました。
詳細はこちらをご覧ください。↓


★  2017.1月のレッスン日程  ★

1月のレッスンは、バレンタインメニューとなります。
ストックフードを活用して、美味しくおしゃれなお料理をパパッと作ります♩

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2016.1  バレンタインレッスン

1月17日(火) ・・・ 満席
1月19日(木) ・・・ 満席
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 満席
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 満席
1月30日(月) ・・・ 残席3名様
2月  6日(月) ・・・ グループレッスン

* ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


★  ヤンニョムレッスン

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2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。

ヤンニョムレッスン詳細はこちら → 


* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ


おはようございます(^^)

とうとう今年も今日で終わりです。

振り返ると色々とありましたが、あっという間の一年でした。

今日は、ご自宅でお正月の準備をされる方も多いとのではと思います。

私も、今夜は娘のお友達が遊びに来るので、今日は張り切ってお料理をしようと思っています音譜

今日は、大晦日の今からでも間に合うお節料理の一品をご紹介いたします。

簡単に作れてゴージャスな海老料理をストックフードで作ります。

日の出海老も良いのですが、ローストした海老は香ばしさが格別ラブラブ

美味しく召し上がっていただけると思います(^^)

「腰の曲がるまで長生きします様に」と海老を曲げて仕上げるのをお忘れ無く(^_-)

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★  海老のガーリックロースト

材  料
  海老のガーリックマリネ
      有頭海老                           6尾
      にんにくのすりおろし      大1かけ分
      塩                                      小1/4強
      オリーブオイル                 小2

作り方
  1.  海老のガーリックマリネを作る。海老はハサミで足とヒゲを切る。背をハサミで切り開き背わたを除き立て塩(水1000cc  塩大2)で洗い真水でよくすすぎペーパーで丁寧に水気をふく。
海老の背が曲がるように丸めて楊枝をさす。
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(この様に楊枝をさします)

  2.  ジプロックににんにくのすりおろし、塩、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。

  3.  海老を入れて2.を海老1つ1つに丁寧に塗りつける。空気を抜いて冷蔵庫で一晩置くか冷凍する。(冷凍の場合は使う時に自然解凍)

  4.  室温に戻した3.を耐熱皿に並べ220℃に予熱したオーブンで10分程焼く。

海老のガーリックマリネは無頭の海老でも美味しく調理出来るので、普段から冷凍ストックしておくと炒め物やガーリックシュリンプがすぐに出来てとても便利です。

ローストした海老は、ガーリックが程よく効いていてとても美味しいですよラブラブ

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お節に海老が入るだけでゴージャスになりますねカナヘイきらきら

今日、海老を買ってきてガーリックマリネを作り、元旦の明日はオーブンで焼くだけのお手軽お節料理

ぜひ、お試しになって下さいね(^^)



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★  2017.1月のレッスン日程  ★

1月のレッスンは、バレンタインメニューとなります。
ストックフードを活用して、美味しくおしゃれなお料理をパパッと作ります♩

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2016.1  バレンタインレッスン

1月17日(火) ・・・ 満席
1月19日(木) ・・・ 満席
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 満席
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 満席
1月30日(月) ・・・ 残席3名様
2月  6日(月) ・・・ グループレッスン

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★  ヤンニョムレッスン

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2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。

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おはようございます(^^)

今年もいよいよ今日と明日の二日間となりました。

慌ただしさにも拍車がかかり、年末だな〜と感じる朝です。

お節料理レッスンで、大量に残ってしまった人参。

なますとねじり梅に使いましたが、太いところを選んで使うので先端の細い部分が毎回残ってしまいます。

昨日は時間がありましたので、その残りの部分を集めてキャロットラペを作りました。

残りと言っても10本分以上の人参の残りですから、大量のキャロットラペが出来上がりました(^^;;

半分は冷凍してストックに、半分は冷蔵ストックにして今朝も朝食のサラダに加えました。

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いつものサラダにキャロットラペが加わっただけでお味も見栄えも栄養価もグンとアップしますキラキラ

キャロットラペは、冷凍もできますし冷蔵庫でも数日はもちますのでストックしておくと便利ですね(^^)


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★  2017.1月のレッスン日程  ★

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1月17日(火) ・・・ 満席
1月19日(木) ・・・ 満席
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 満席
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 満席
1月30日(月) ・・・ 残席3名様
2月  6日(月) ・・・ グループレッスン

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★  ヤンニョムレッスン

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2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
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