おはようございます(^^)
とうとう今年も今日で終わりです。
振り返ると色々とありましたが、あっという間の一年でした。
今日は、ご自宅でお正月の準備をされる方も多いとのではと思います。
私も、今夜は娘のお友達が遊びに来るので、今日は張り切ってお料理をしようと思っています
今日は、大晦日の今からでも間に合うお節料理の一品をご紹介いたします。
簡単に作れてゴージャスな海老料理をストックフードで作ります。
日の出海老も良いのですが、ローストした海老は香ばしさが格別
美味しく召し上がっていただけると思います(^^)
「腰の曲がるまで長生きします様に」と海老を曲げて仕上げるのをお忘れ無く(^_-)
★ 海老のガーリックロースト
材 料
海老のガーリックマリネ
有頭海老 6尾
にんにくのすりおろし 大1かけ分
塩 小1/4強
オリーブオイル 小2
作り方
1. 海老のガーリックマリネを作る。海老はハサミで足とヒゲを切る。背をハサミで切り開き背わたを除き立て塩(水1000cc 塩大2)で洗い真水でよくすすぎペーパーで丁寧に水気をふく。
海老の背が曲がるように丸めて楊枝をさす。
2. ジプロックににんにくのすりおろし、塩、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
3. 海老を入れて2.を海老１つ１つに丁寧に塗りつける。空気を抜いて冷蔵庫で一晩置くか冷凍する。(冷凍の場合は使う時に自然解凍)
4. 室温に戻した3.を耐熱皿に並べ220℃に予熱したオーブンで10分程焼く。
海老のガーリックマリネは無頭の海老でも美味しく調理出来るので、普段から冷凍ストックしておくと炒め物やガーリックシュリンプがすぐに出来てとても便利です。
ローストした海老は、ガーリックが程よく効いていてとても美味しいですよ
今日、海老を買ってきてガーリックマリネを作り、元旦の明日はオーブンで焼くだけのお手軽お節料理
ぜひ、お試しになって下さいね(^^)
Table-Leafからのお知らせ
★ 2017.1月のレッスン日程 ★
1月のレッスンは、バレンタインメニューとなります。
ストックフードを活用して、美味しくおしゃれなお料理をパパッと作ります♩
1月17日(火) ・・・ 満席
1月19日(木) ・・・ 満席
1月21日(土) ・・・ 満席
1月23日(月) ・・・ 満席
1月25日(水) ・・・ 満席
1月27日(金) ・・・ 満席
1月30日(月) ・・・ 残席3名様
2月 6日(月) ・・・ グループレッスン
＊ ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
★ ヤンニョムレッスン
2017.1月11日(水)、2月8日(水)に武蔵小杉でヤンニョムレッスンを行います。
本場韓国のヤンニョムの作り方、そのヤンニョムを使ってつくる簡単キムチを蒸したての豚肉(ポッサム)と共に召し上がっていただきます。
ヤンニョムレッスン詳細はこちら → ★
＊ レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)
