皆さま、こんにちは。
だいぶご無沙汰してしまいました。
ただ今、お教室では夏のワイン会「ワインと鮑を楽しむ会」を開催しております。
三重県のまるか水産さんから美味しい鮑を取り寄せ、鮑に合う美味しいワインをヴィノスやまざきたまプラーザ店の店長さんに選んでいただいてご参加の皆様と楽しんでおります。
今日はその様子を少しご紹介させて下さい。
ワイン会の当日、まるか水産さんから届く鮑は新鮮そのもの
まだ、生きているんですよ〜
大きな缶に入ってくるので、ここに日本酒を入れて酒蒸しにします。
あっという間に蒸し上がる鮑
自家製のレモンディルバターでいただきます
鮑の次は有頭エビを蒸します。
鮑の蒸し汁で蒸す有頭エビの美味しいこと
缶を開けると、磯の香りがキッチンに漂います
その他のお料理は、私がご用意したもの
日によって少しずつ変わりますが、鮑の美味しさを消さない様、ワインにも合う様なお料理をお出ししております。
いつもお出しする鶏ハムのサラダ・バジルソース
シーザーサラダ、または
キヌアのサラダ
エスニックチキンスペアリブ または
砂肝とズッキーニのバルサミコソテー
その他は
サーモンとクリームチーズのタルタル
冷たいトマトのスープ
スイカのズッパ、とうもろこしのムース、ゴルゴンゾーラとブルベリージャムのカナッペ、自家製様ドライトマトのカナッペなど、その時の私の気分でお料理を変えています
テーブルコーディネートもその時の気分
こんな気ままな会が心地よいです。
ワインもご紹介したかったのですが、アップするお写真の限界がある様ですね。
今日はここまでにいたしますね。
8月7日が最後のワインと鮑の会となります。
少し日が開きますが、皆様に楽しんでいただける様準備をして参ります。
7日も皆様に喜んでいただけると嬉しいな
Table-Leafからのお知らせ
★8月のレッスン★
8月はワインと鮑の会でお出ししたお料理を何品か入れた夏のワインに合うお料理レッスンです。
アルコールを召し上がらない方も、日々のお食事やおもてなしにお役に立つお料理ですので、レッスンご希望の方は是非お問い合わせ下さいね。
レッスンフィー・・・7,000円
(初めての方は8,000円)
お時間・・・11：30 〜 15：00
場 所・・・東急田園都市線たまプラーザ駅
(詳しくはお問い合わせ下さい)
8月のレッスンは8月23日(土)、8月29日(金)にお席をご用意出来ます。
よろしくお願いいたしますm(_ _)m
レッスンに関するお問い合わせは、下記の「Table-Leafお問い合わせ」はよりお願いいたします。
よろしくお願いいたします。
Table-Leafお問い合わせ→★
、とても贅沢なランチになりました(^^;;
