幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf -365ページ目

幸せキッチン。。。たまプラーザ料理教室 Table-Leaf

2006年よりcooking salon Table-Leafを主宰
日々の食卓を彩るおうちごはん、おもてなし料理、健康を作るごはんレシピをお伝えしています。
2022年より「もっとハーブのある暮らしを」をコンセプトにハーブレッスン開講。
ハーバルセラピスト、日本のハーブセラピスト

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こんにちは(^^)

今日から8月ですね。

なんだか冴えない空模様のスタートですが、8月はお出かけする方も多いと思います。

海に山に、楽しい夏本番ですね音譜

昨日、7月のレッスンが終了致しました(^^)

7月は人気のエスニックレッスン、それも皆様大好きなグリーンカレー、エビトーストとあって沢山の方々にお越しいただきました。

ありがとうございましたm(_ _)m

大好評でしたグリーンカレーは、ペーストを使ってそちらにお味を足して仕上げるので、手軽に簡単に作れてしまいます。

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グリーンカレーペーストは、比較的手に入りやすいこちらを使いました。

こちらは、業務用サイズ(?)ですが、ご家庭で作る場合は小袋がありますのでそちらをお使いになるとよいと思います。

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(メープロイグリーンカレーペースト  Amazonより)

400g入りのグリーンカレーペーストも、10回のレッスンでほぼ使い切りました。

それだけ、皆様に私のグリーンカレーをお伝え出来て幸せですラブラブ

ありがとうございます。

残りのペーストで2人分位は作れるかしら?

グリーンカレーが大好きな娘が帰ってきたら作ってあげようと思います(^^)

年に一回ほどのエスニックレッスンはとても人気です。

7月の初めに武蔵小杉レッスンで作りました、ガパオレッスンのリクエストもいただきました。

9月に2日間ほどレッスンさせていただくのですが、わずかですがお席をご用意することが出来ます。

ご希望の方はご連絡をお待ちしておりますね(^^)

7月最後のレッスンはグループレッスンでした。

グループレッスンでは、ご希望に応じてワインもご用意しております。

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昨日も、レッスンの後の試食時は私もお仲間に入れて頂いてとても楽しい時間を過ごしましたドキドキ

お喋りも弾み、気がついたら結構な時間でしたよ(^^;;

皆様に楽しんで頂けて良かった

また、お待ちしておりますね(^^)

8月のスタートは5日の韓国家庭料理・ビビン麺&水キムチレッスンからです。

今週はその準備をしなくちゃ

その前に、ちょっと充電してきますね(^_−)−☆


Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】
* 各レッスン定員6名様  *

★  レギュラーレッスン ★
* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 初回 6,000円  2回目以降 5,000円  (材料費、税込み)

★  8月のレッスン日程  ★

8月18日(金) ・・・ 満席
8月21日(月) ・・・ グループレッスン
8月23日(水) ・・・ 残席1名様
8月26日(土) ・・・ 満席
8月28日(月) ・・・ 残席2名様
8月30日(水) ・・・ グループレッスン
8月31日(木) ・・・ 満席
9月  4日(月) ・・・ 満席

★  9月のレッスン日程

9月14日(金) ・・・ 満席
9月16日(土) ・・・ 残席1名様
9月20日(水) ・・・ 満席
9月22日(金) ・・・ グループレッスン
9月25日(月) ・・・ 残席1名名様
9月27日(水) ・・・ 残席3名様
9月29日(金) ・・・ 満席
10月 2日(月) ・・・ 残席2名様
10月 6日(金) ・・・ グループレッスン

★ ガパオレッスン ★

* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

9月  2日(土) ・・・ 満席
9月  8日(金) ・・・ 残席1名様


★  本場韓国家庭料理・ビビン麺&水キムチレッスン★
* 講    師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )
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8月  5日(土) ・・・ 満席
8月19日(土) ・・・ 残席4名様

* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ


【 武蔵小杉レッスン 】

* ストックフードレッスン *
* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

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★  ストックフード・中華レッスン
9月  6日(水) ・・・ 定員12名様 (残席1名様)

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★  ストックフード・クリスマスレッスン
11月  8日(水) ・・・ 定員12名様

*  本場韓国家庭料理 ビビン麺&水キムチレッスン *
* 講    師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

★ ビビン麺 & 水キムチレッスン

8月  9日(水) ・・・ 定員16名様 (残席2名様)



* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


Table-Leaf お問い合わせ



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おはようございます(^^)

一週間の始まりの朝

少し曇り空ですが、涼しくて過ごしやすい朝です。

今日で7月も終わり、明日からは真夏の8月に

本当に月日が経つのは早いですね。

8月も駆け足ですぎそうですあせる

10月のイベントのお知らせをさせて下さい(^^)

10月4日(水)、11日(水)、14日(土)にイタリア商事さんとのコラボレッスンをTable-Leafたまプラーザサロンで開催いたします。

イタリア商事さんは、オリーブオイル、イタリアワイン、イタリア製の調理器具、家具などを扱う商社です。

この度、ご縁をいただきTable-Leafのレッスンでもイタリア商事さんの美味しいオリーブオイルを使用する事になりました。

イタリア商事さんの人気のオリーブオイルをTable-Leafでも生徒様にお譲りしておりますが、数種類あるオリーブオイルのどれを購入したら良いのか迷われる生徒様も…

それはそうですよね。今やオリーブオイルは沢山の種類があり美味しさも様々

オリーブオイルはそのオリーブの育った土壌や環境によってお味も違い、購入する前にその各々のオイルの素晴らしいお味を引き出した使い方を知っておけたらと思います。

オリーブオイルとワインの会では、オリーブオイルの基本的なお話とお料理に合うオリーブオイルの選び方を教えていただき、そのオリーブオイルを使ったお料理レッスン(実習となります)を行います。そしてご試食の際には出来上がったお料理にぴったりのワインをセレクトし召し上がっていただきます。

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オリーブオイルやワインのお話は、それぞれイタリア商事さんの専門のスタッフによるものですので、オリーブオイルやワイン好きの方もより専門的な知識が得られますチョキ

お料理はまだザックリとしか決まっておりませんが、新鮮な魚介のカルパッチョ、オリーブオイルでサックリと揚げるフリット、お肉とお野菜のグリル、デザート等を考えています。(お料理は変更になる場合もございます)

当日は、オリーブオイル、ワインの販売も致しますので、レッスンでお気に召したオリーブオイルやワインを購入する事も出来ます(^^)

お料理とオリーブオイル、お料理とワインのマリアージュレッスン

とても魅力的なレッスンです

レッスン詳細は下記の通りです。

★  オリーブオイルとワインの会  ★

日    時 ・・・ 10月4日(水) 残席1名様 、10月11日(水) 満席、10月14日(土) 満席    11:30〜15:30

定    員 ・・・ 6名様

レッスンフィー ・・・ 5,400円 (ワインは有料となります)

★  お知らせ前からご好評をいただきお席が少なくなっております。
追加日程も考えておりますので、決定次第こちらのブログでお知らせ致します。

メニュー等の詳細が決まりましたら、随時こちらのブログでお知らせ致しますね。

ご不明な点はお問い合わせ下さいね。

よろしくお願いいたします。

皆様のご参加をお待ちしております(^^)

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(お料理画像はイメージですので実際のものとは異なります)


Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】
* 各レッスン定員6名様  *

★  レギュラーレッスン ★
* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 初回 6,000円  2回目以降 5,000円  (材料費、税込み)

★  7月のレッスン日程

7月11日(火) ・・・ 満席
7月13日(木) ・・・ 満席
7月15日(土) ・・・ 満席
7月19日(水) ・・・ グループレッスン
7月21日(金) ・・・ 満席
7月24日(月) ・・・ 満席
7月26日(水) ・・・ 満席
7月27日(木) ・・・ グループレッスン
7月31日(月) ・・・ グループレッスン

★  8月のレッスン日程  ★

8月18日(金) ・・・ 満席
8月21日(月) ・・・ グループレッスン
8月23日(水) ・・・ 残席1名様
8月26日(土) ・・・ 満席
8月28日(月) ・・・ 残席2名様
8月30日(水) ・・・ グループレッスン
8月31日(木) ・・・ 満席
9月  4日(月) ・・・ 満席

★  9月のレッスン日程

9月14日(金) ・・・ 満席
9月16日(土) ・・・ 残席1名様
9月20日(水) ・・・ 満席
9月22日(金) ・・・ グループレッスン
9月25日(月) ・・・ 残席1名名様
9月27日(水) ・・・ 残席3名様
9月29日(金) ・・・ 満席
10月 2日(月) ・・・ 残席2名様
10月 6日(金) ・・・ グループレッスン

★ ガパオレッスン ★

* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

9月  2日(土) ・・・ 満席
9月  8日(金) ・・・ 残席1名様


★  本場韓国家庭料理・ビビン麺&水キムチレッスン★
* 講    師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

8月  5日(土) ・・・ 満席
8月19日(土) ・・・ 残席4名様

★ 出張料理人のお楽しみレッスン ・ 中華料理★
* 講    師 ・・・ 高橋忍
* 参加費 ・・・ 6,500円 ( 材料費、税込み )

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7月  1日(土) ・・・ 満席
7月29日(土) ・・・ 残席3名様

* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


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【 武蔵小杉レッスン 】

* ストックフードレッスン *
* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

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★  ストックフード・中華レッスン
9月  6日(水) ・・・ 定員12名様 (残席1名様)

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★  ストックフード・クリスマスレッスン
11月  8日(水) ・・・ 定員12名様

*  本場韓国家庭料理 ビビン麺&水キムチレッスン *
* 講    師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

★ ビビン麺 & 水キムチレッスン
8月  9日(水) ・・・ 定員16名様 (残席2名様)



* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


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こんばんは(^^)

今日は、出張料理人の高橋忍先生のお楽しみレッスンでした♩

メニューは今月初めのレッスンと同じく中華

甘エビとアボカドの中華風サラダ

麻婆豆腐

イカの水餃子

豚肉とニンニクの芽の炒め物

でした。

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子供の頃から、ご親戚の経営する中華料理店を手伝っていたと言うだけあり、忍先生の中華は簡単に美味しく作れる目から鱗のポイントが盛り沢山アップ

皆様、先生の説明を1つ1つ感心して聞いていました。

皆様に最初に作って頂いたのは「甘エビとアボカドの中華風サラダ」

前回と同じくアボカドと甘エビをセルクルで抜きました。

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横から見るとグリーンと甘エビのオレンジが美しく、おもてなし感満載ですラブ

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上から見るとまるでお花の様ですドキドキ

美しい〜恋の矢

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玉ねぎのスライスを散らし、特製ソースでプレートを飾ります。

ソースのハートが可愛いラブ

エディブルフラワーを飾れば出来上がり〜音譜

中華とは思えないオシャレな前菜風のサラダですドキドキ

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イカの水餃子は、今回はスープ仕立てに

イカの食感を残して仕上げた餃子は、イカの甘みと餅粉入りの餃子の皮がもっちりとしてとても美味しくいただきましたドキドキ

スープもタレも絶品ラブ

本当に美味しい水餃子ですラブラブ

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簡単なのに本格的なお味の麻婆豆腐

麻婆豆腐を美味しく作るポイントを教えていただきましたよ。

皆様、目から鱗の作り方だったようですびっくり

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そして、私の大好きな豚肉とニンニクの芽の炒め物

ご飯が進む一品

今日も美味しかった〜ラブ

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そして、デザートは私が用意したハイビスカスとローズヒップのハニーゼリー

こちらは、ビタミンCの爆弾と言われるローズヒップとその効果をより大きくするハイビスカスのゼリー

女子には嬉しいゼリーです

クッキングの後は、お待ちかねの試食ですラブラブ

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ワインを注いで下さる忍先生

美味しいお料理と楽しいおしゃべり

今日も皆様と楽しい時間を過ごせましたドキドキ

ありがとうございます。

来週のスタートは、今月最後のエスニックレッスン

レッスン初日がついこの前だったのに、もう今月最後のレッスン

月日が流れるのは本当に早いですね(^^;;

1日1日を大切に過ごしたいと思います。

皆様も素敵な週末をお過ごし下さい(^^)



Table-Leafからのお知らせ

【 たまプラーザサロン 】
* 各レッスン定員6名様  *

★  レギュラーレッスン ★
* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 初回 6,000円  2回目以降 5,000円  (材料費、税込み)

★  7月のレッスン日程

7月11日(火) ・・・ 満席
7月13日(木) ・・・ 満席
7月15日(土) ・・・ 満席
7月19日(水) ・・・ グループレッスン
7月21日(金) ・・・ 満席
7月24日(月) ・・・ 満席
7月26日(水) ・・・ 満席
7月27日(木) ・・・ グループレッスン
7月31日(月) ・・・ グループレッスン

★  8月のレッスン日程  ★

8月18日(金) ・・・ 満席
8月21日(月) ・・・ グループレッスン
8月23日(水) ・・・ 残席1名様
8月26日(土) ・・・ 満席
8月28日(月) ・・・ 残席2名様
8月30日(水) ・・・ グループレッスン
8月31日(木) ・・・ 満席
9月  4日(月) ・・・ 満席

★  9月のレッスン日程

9月14日(金) ・・・ 満席
9月16日(土) ・・・ 残席1名様
9月20日(水) ・・・ 満席
9月22日(金) ・・・ グループレッスン
9月25日(月) ・・・ 残席1名名様
9月27日(水) ・・・ 残席3名様
9月29日(金) ・・・ 満席
10月 2日(月) ・・・ 残席2名様
10月 6日(金) ・・・ グループレッスン

★ ガパオレッスン ★

* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

9月  2日(土) ・・・ 満席
9月  8日(金) ・・・ 残席1名様


★  本場韓国家庭料理・ビビン麺&水キムチレッスン★
* 講    師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

8月  5日(土) ・・・ 満席
8月19日(土) ・・・ 残席4名様

★ 出張料理人のお楽しみレッスン ・ 中華料理★
* 講    師 ・・・ 高橋忍
* 参加費 ・・・ 6,500円 ( 材料費、税込み )

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7月  1日(土) ・・・ 満席
7月29日(土) ・・・ 残席3名様

* レッスン参加ご希望の方は下記のお問い合わせボタンよりお申し込み下さい。
皆様のご参加をお待ちしております(^^)


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【 武蔵小杉レッスン 】

* ストックフードレッスン *
* 講    師 ・・・ 上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

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★  ストックフード・中華レッスン
9月  6日(水) ・・・ 定員12名様 (残席1名様)

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★  ストックフード・クリスマスレッスン
11月  8日(水) ・・・ 定員12名様

*  本場韓国家庭料理 ビビン麺&水キムチレッスン *
* 講    師 ・・・ 南 香蘭・上石真弓
* 参加費 ・・・ 5,400円 ( 材料費、税込み )

★ ビビン麺 & 水キムチレッスン
8月  9日(水) ・・・ 定員16名様 (残席2名様)



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